Využijte sezónu granátového jablka co nejlépe

Vše o granátová jablka

Fullerene / Getty Images

Granátová jablka mají krátkou, ale naprostou a zcela příjemnou sezónu. Semena jsou sladká, kyselá a zábavná, protože se mohou jíst z ruky, navíc jsou skvělým doplňkem salátů a jiných pokrmů.

Granátová jablka se v poslední době dostávají do potravy pro svou vysokou hladinu antioxidantů. Jsou také plné vitamínu C a draslíku.

Krátká, ale sladká granátová sezóna

WIN-Initiative / Getty Images

Stromy granátového jablka potřebují k pěstování a zrání ovoce dostatek tepla. Většina granátových jablek pěstovaných ve Spojených státech pochází z Kalifornie a je v sezóně od konce září do listopadu. Naštěstí se dobře skladují a jsou často k dispozici do prosince a dokonce do ledna několika let.

Jak zjistit, zda je granátové jablko zralé

Laurence Mouton / Getty Images

Podívejte se na baculaté, kulaté granátová jablka (vyschnou, jakmile jsou uloženy, a starší exempláře se začnou trochu zmenšovat), které se cítí těžké kvůli své velikosti a jsou bez řezů, lomítek nebo modřin. I když si nepřejete řezy nebo měkká místa, granátová jablka, která mají přirozeně se vyskytující rozdělení, jsou v pořádku!

Granátová jablka nedozrávají poté, co jsou sklizena, a přesto zraje poměrně snadno, když jsou zralé. To znamená, že mnoho komerčních granátových jablek je vybíráno trochu pod vyzrálé. Je mnohem pravděpodobnější, že na farmářských trzích najdete opravdu zralá, čerstvá granátová jablka, kooperace, které získávají dodávky přímo od farmářů a na statkových stáncích.

Nejlepší způsob, jak ukládat granátová jablka

Greg Huszar / Getty Images

Granátová jablka uchovávají krásně. Udržujte je na pracovní desce až týden nebo dva nebo volně zabalené do plastu a chlazené několik týdnů nebo déle. Granátová jablka můžete snadno použít jako dekorace jednoduše tak, že je necháte několik týdnů na dobře větrané, chladné a suché ploše.

Semena (opravdu oblouky - semena pokrytá dužinou) mohou být uchovávána ve vzduchotěsné nádobě v lednici až týden a zmrazena až rok. Poznámka: Rozmrazené archy jsou trochu svižné, takže pracují ve vařených receptech, ale není skvělé je jíst z ruky.

Jak jíst a servírovat granátová jablka

Foto © Molly Watson

Jedlou částí granátového jablka jsou jeho oblouky (semena pokrytá dužinou). Oddělení 800 oblouků, které jsou průměrem v každém granátovém jablku od slupky a vnitřní bílé membrány, je trochu úkolem, ale ne složitým.

Každý granátové jablko dává asi 3/4 šálku arů nebo 1/2 šťávy.

Semena jsou chutná sama o sobě, sypaná do nápojů, přidávána do salátů nebo používaná k přípravě želé a jiných lahůdek.