Konzervované plátky mandarinky a pomeranče na saláty a dezerty. Sean Timberlake
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 10 minut
- Výnos: 2 body (6 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 119 | Kalorie |
| 0g | Tlustý |
| 30 g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 pinty (6 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 119 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 0g | 0% |
| Nasycený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 1 mg | 0% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 30 g | 11% |
| Dietní vlákno 4g | 13% |
| Protein 1g | |
| Vápník 67 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Kdo nemiluje ty malé segmenty mandarinek, které přicházejí v plechovce? Jsou sladké a drobné a přidávají do ovocných salátů, dezertů a salátu ambrosia pěknou chuť.
Konzervování vlastních plátek mandarinky je překvapivě snadné. Nejtěžší částí je loupání plátek tak pečlivě, jak je to jen možné. Bílá dřeň, která lpí na kůžích segmentů, může v plechovce propůjčit ostrou hořkou příchuť. V dnešní době je chováno mnoho moderních odrůd mandarinek, klementinek a mandarinek pro snadné loupání, takže tato práce není tak náročná.
Všechny citrusové plody mají dostatečně vysoký obsah kyselin, takže je lze konzervovat v čisté vodě. Stejnou metodu lze použít k uchování dalších citrusů. V případě pomerančů a grapefruitu je nejlepší rozřezat nebo svrhnout ovoce nožem pro čistší segmenty. Jakmile jsou segmenty loupány, je to prostě otázka balení nádob a konzerv. Uděláte to okamžitě!
Ingredience
- 2 liber mandarinky (loupané)
- 1 1/2 šálky vody
- 3/8 šálků cukru
Kroky, jak to udělat
Připravte si konzervu a sklenice.
Oloupejte mandarinky a vyhoďte slupky. Oddělte segmenty a opatrně vyjměte dřeň z vnějších a jader.
Vytvořte lehký sirup kombinací vody a cukru v pánvi na mírném ohni. Míchejte, abyste se rozpustili. Udržujte v teple, ale nevařte.
Když je sirup připraven, zabalte mandarinové segmenty do sklenic. Nalijte sirup a ponechejte 1/2 palce prostoru nad hlavou.
Naneste víčka a kroužky a zpracovávejte je pomocí standardního procesu konzervování ve vodní lázni po dobu 10 minut.
Značky receptů:
- oranžový
- dezert
- americký
- zimní
