istetiana / Getty Images
- Celkem: 10 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 5 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 213 | Kalorie |
| 14g | Tlustý |
| 20 g | Sacharidy |
| 4g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 213 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 14g | 18% |
| Nasycený tuk 2g | 10% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 154 mg | 7% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 20 g | 7% |
| Dietní vláknina 2g | 6% |
| Protein 4g | |
| Vápník 75 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Bruschetta je jedna z nejjednodušších a nejrychlejších věcí na světě, ale pokud budete používat vysoce kvalitní ingredience, může být fantasticky lahodná.
Existuje mnoho různých odrůd bruschetta , i když někdy mohou být nazývány crostini nebo crostoni místo toho (crostini jsou malé verze vyrobené z průřezů bagety a crostoni jsou velmi velké plátky).
Nejznámější verzí jsou však jednoduše grilované plátky chleba, opláchnuté syrovým česnekem a přelité sekanými rajčaty, čerstvou bazalkou a solí.
Ideální přípravou je grilování plátků na grilu na dřevěné uhlí, takže by to byl skvělý předkrm pro jakékoli letní vaření nebo grilování. Rosato (rosé) nebo lambrusco by bylo skvělým vínovým párem s letním zážitkem.
Ingredience
- 4 polévkové lžíce olivového oleje (vysoce kvalitní extra panenský, zkuste najít pěknou ovocnou)
- 2 až 3 rajčata (velmi zralá a svěžím, nebo můžete použít cherry rajčata, nakrájená)
- 4 plátky toskánského chleba (řez 6 palců široký nebo jakýkoli rustikální italský bochník)
- 1 stroužky česneku (nakrájené na polovinu)
- Ozdoba: sůl (hrubá, šupinatá maldonská sůl na to funguje opravdu dobře)
- Ozdoba: listy bazalky (čerstvé, sekané)
Kroky, jak to udělat
Nakrájená rajčata marinujte v některém extra panenském olivovém oleji asi 10 minut.
Plátky chleba opékejte na uhlí na grilu, dokud nejsou zlatohnědé a lehce označené grilovací linií. (Pokud není grilování možné, můžete je také opéct v troubě nebo topinkovači).
Potom jemně otřete grilované krajíce chleba řezaným koncem stroužek česneku, který jste nakrájeli na polovinu.
Každý plátek nakrájejte na marinovaná rajčata a posypte hrubou mořskou solí a nasekejte čerstvé listy bazalky. Podle potřeby přidejte lehké mrholení o něco více extra panenského olivového oleje.
Každý kousek nakrájejte na polovinu a ihned podávejte.
Varianty receptů
- Pokud vynecháte rajčata a bazalku a jen opečete plátky česnekem protřepané extra panenským olivovým olejem, dostanete to, co se nazývá fettunta (doslova „mastný plátek“). v Toskánsku nebo v italské verzi česnekového chleba. Římané si svlékají bruschetta s ančovičkami a čerstvou mozzarellou. Siciliáni mohou místo čerstvých bazalek použít čerstvé oregano. -virgin olivový olej, sůl a pepř. Zimní verze toskánského stylu bruschetta zahrnuje vařený dinosaurus (také známý jako toskánský nebo lacinato) kapusta ( cavolo nero ).
Značky receptů:
- Rajče
- předkrm
- italština
- cookout
