Smrk
- Celkem: 57 minut
- Příprava: 22 minut
- Cook: 35 minut
- Výnos: 16 masových kuliček (16 porcí)
Tento recept na masové kuličky plněné mozzarellou se dá snadno vyrobit a zábavně jíst. Mají nízký obsah sacharidů, protože se v masové směsi nepoužívá žádný chléb ani strouhanka a nižší obsah tuku, protože se pečí místo smažení.
Masová směs je vyrobena z čerstvé náplně mozzarelly a je ochucena italskými kořeními, trochou česnekového prášku a některým parmazánem. Dělají vynikající předkrm nebo svačinu nebo jim podávají vaši oblíbenou omáčku a těstoviny nebo špagety, aby udrželi toto jídlo nízké.
Pokud je jejich udržování na nízkém obsahu není považováno za vhodné, použijte tuto směs receptů na pečené masové kuličky. Stačí je naplnit mozzarellou a péct je podle těchto pokynů. Pokud nejíte hovězí maso, mohou být řešením tyto pečené kuřecí masové kuličky.
Ingredience
- 1 1/2 libry mletého hovězího masa (sklíčidlo nebo svíčková, od 85% do 90% chudého)
- 1/3 šálku parmezánu (čerstvý, strouhaný)
- 1 velké vejce (lehce zbit)
- 1 lžička italské bylinkové koření (zakoupené nebo domácí)
- 1/2 čajové lžičky česneku
- 3/4 lžičky soli
- 1/8 lžičky černého pepře (čerstvě mleté)
- 4 unce čerstvého sýra mozzarella (nakrájené na 16 (1/4-unce) kostky)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Zahřejte troubu na 350 ° F. Narovnejte pečený list s pergamenem nebo hliníkovou fólií nebo sprejujte nepřilnavou rozprašovačem na vaření.
Smrk
Ve velké míse smíchejte mleté hovězí maso, parmazán, vejce, italské koření, česnekový prášek, sůl a čerstvě mletý černý pepř, dokud se důkladně nezmíchají.
Smrk
Rozdělte maso na 16 kusů, každý zhruba 1, 75 oz.
Smrk
Obalte každou porci masa kolem kousku mozzarelly, utěsněte jej kolem sýra a tvarujte do koule. Trocha sýra může při pečení vytékat a to je normální, ale zkuste je zapečetit v masové směsi stejně jako vy.
Smrk
Masové kuličky uspořádejte na připravenou pekáč.
Smrk
Pečeme 30 až 35 minut, nebo dokud se mleté hovězí maso zcela nevaří.
Smrk
Masové kuličky podávejte s horkou marinarovou omáčkou nebo domácí špagetovou omáčkou.
Smrk
Užívat si!
Spropitné
- Podle foodafety.gov musí být mleté hovězí maso a jiná mletá masa vařena na teplotě nejméně 160 ° F. Aby bylo zajištěno, že jsou pečeny pečlivě, nakrájejte na karbanátek, abyste zjistili, že nezůstaly žádné růžové, nebo ke kontrole teploty použijte potravinářský teploměr.
Varianta receptů
- Namísto 1 1/2 libry mletého hovězího masa použijte 1 libru libového mletého hovězího masa, 1/4 libry libového mletého vepřového masa a 1/4 libry mletého telecího masa.
Zmrazené masové kuličky
Uvařené masové kuličky dobře zamrzají a znovu se ohřívají, takže připravte dvojitou šarži a při skladování druhé šarže postupujte podle těchto kroků.
- Formulujte a pečte masové kuličky úplně. Nechte je úplně vychladnout. Položte je na okraj pergamenu a rychle zmrazte odkryté na dvě až tři hodiny.Pokud jsou zmrazené pevné látky, přeneste je do mrazicího vaku na zip a zmrazit až na dva měsíce.Chcete-li se znovu zahřát, rozmrazte je v lednici v sáčku, do kterého jste je zmrazili. Pat usušte každý karbanátek papírovou utěrkou a poté znovu zahřejte v omáčce. Alternativně vložte zmrazené masové kuličky do hrnce s vařenou omáčkou. Problém s touto metodou je v tom, že voda vydávaná ledovými částicemi by mohla ztenčit vaši omáčku.
Značky receptů:
- masové koule
- předkrm
- americký
- rodinná večeře
