Jim Stanfield
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 20 minut
- Výnos: 15 hamburgerů (15 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 195 | Kalorie |
| 11 g | Tlustý |
| 6g | Sacharidy |
| 18g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 15 hamburgerů (15 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 195 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 11g | 14% |
| Nasycený tuk 3g | 16% |
| Cholesterol 53 mg | 18% |
| Sodík 533 mg | 23% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 6 g | 2% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 18g | |
| Vápník 33 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
V řečtině: μπιφτέκια σχάρας, vyslovené hovězí maso-TEHK-yah SKHAH-rahs
Toto je oblíbený recept na vepřové a hovězí hamburger. Směs mletého hovězího a vepřového masa přispívá k pohádkovým hamburgerům na grilu. Tento jednoduchý a snadný recept vyžaduje petržel a cibuli a jako obvykle se těmto hamburgerům podávají citronové klíny pro ty, kteří chtějí autentickou řeckou chuť. Maso lze připravit předem a zmrazit pro pozdější použití.
Ingredience
- 1 libra hovězího masa (mletá)
- 1 libra vepřového masa (mletá)
- 1 velká cibule (mletá)
- 2/3 šálků petrželky (nakrájené, čerstvé)
- 1/2 šálku strouhanky (suché nebo opékané)
- 1 polévková lžíce soli (moře)
- 1 1/2 lžičky pepře (čerstvě mleté)
- 4 lžíce. olivový olej (pro kartáčování)
- 3-4 citrony (nakrájené na klíny)
Kroky, jak to udělat
Zapalte gril (nebo zapněte brojler).
Smíchejte všechny ingredience kromě olivového oleje v misce a míchejte ručně, dokud se nezmění. Nemíchejte. Pokud je směs trochu suchá, přidejte trochu olivového oleje, který zvlhčí.
Forma na hamburgery, kulaté nebo oválné, asi 1/2 palce silné a 3 palce dlouhé.
Kartáč nastrouhejte olejem a grilovejte po dobu 15 minut na každé straně, dokud není venku křupavý a maso není hotové po celou dobu, ale ne suché. (Protože tyto obsahují vepřové maso, je třeba je udělat lépe než hovězí hamburgery.)
Podávejte s citronovými klíny pro mačkání… korunující dotek!
Tipy
- Pokud grilováte, vložte hamburgery 7-8 palců pod brojler. Neměli by se vařit příliš rychle, jinak bude hořet a vnitřek bude stále růžový. Syrová hamburgerová směs může být zmrazena. Před vařením rozmrazte.
Značky receptů:
- vepřové maso
- entrée
- řecký
- cookout
