Grilované jehněčí kotlety.
steele2123 / E + / Getty Images
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 825 | Kalorie |
| 55 g | Tlustý |
| 15 g | Sacharidy |
| 65 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 825 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 55 g | 71% |
| Nasycený tuk 22g | 109% |
| Cholesterol 234 mg | 78% |
| Sodík 1369 mg | 60% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 15 g | 5% |
| Dietní vláknina 2g | 8% |
| Protein 65g | |
| Vápník 162 mg | 12% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Grilovaná masa jsou v Maroku velmi oblíbená a často uvidíte grily zřízené mimo sousední řeznictví, takže zákazníci mohou mít malé nákupy masa nebo drobů vařených, aby si mohli objednat rychlé jídlo. Sůl a kmín se obvykle nabízejí na boku u masa vařeného s malým nebo žádným kořením - to zahrnuje jehněčí kotlety.
Snadná marocká marináda z česneku, citronové šťávy, máty a marockého koření přidává pikantní, příjemnou chuť a pomáhá transformovat kotlety na nezapomenutelné rodinné nebo firemní jídlo.
Vyberte žebrové kotlety. Nechte maso marinovat alespoň několik hodin (lépe přes noc), aby byly křehké, svěžím. Pokud počasí nebo čas neumožňuje grilování, můžete místo toho maso pečet nebo pánev.
Marocké grilované maso se často podává spolu s marockým čajem z máty. Pro kompletní jídlo zvažte přidání následujících příloh: Zelené fazole a nový bramborový salát a Zaalouk - vařený salát z lilku a rajčat.
Ingredience
- 2 kg / 1 kg. jehněčí kotletky
- 1/4 šálku máty (čerstvě nasekané)
- 1/4 šálku koriandru (čerstvě nasekané)
- 2 nebo 3 stroužky česneku (lisované)
- 2 lžíce. citronová šťáva
- 2 lžíce. olivový olej
- 1 polévková lžíce. kmín
- 1 1/2 lžičky. paprika
- 2 lžičky. sůl (nebo podle chuti)
- 1/2 lžičky. Zrzavý
- 1/2 lžičky. kurkuma
- 1/2 lžičky. pepř
- Volitelné: 1/2 lžičky. feferonka nebo mletá paprika
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Jehněčí kotlety omyjte a důkladně vypusťte.
Ve velké míchací misce kombinujte bylinky, česnek, citronovou šťávu, olivový olej a koření. Přidejte jehněčí kotletky a dobře promíchejte, aby bylo maso rovnoměrně obalené.
Zakryjte misku a ochlazujte jehněčí kotlety. Pro dosažení nejlepších výsledků nechte jehně marinovat po dobu nejméně pěti až šesti hodin nebo tak dlouho, jak přes noc.
Vyjměte jehněčí kotlety z ledničky a nechte maso ohřát na pokojovou teplotu, zatímco ohříváte gril.
Lehce naolejujte rošt na grilování nebo grilovací koš, abyste zabránili přilepení masa.
Když jsou uhlíky horké, umístěte maso na stojan nebo do grilovacího koše bez shluků. Je-li to nutné, plánujte jehněčí kotlety vařit v dávkách.
Jehněčí kotlety vařte 5 až 8 minut na každé straně v závislosti na tloušťce kusů masa. Dávejte pozor na plameny z tukových kapek, které mohou spálit maso.
Podávejte okamžitě, nebo jehněčí kotlety držte na krátkou dobu v teple zabalením do hliníkové fólie a ponecháním na straně grilu mimo přímé teplo.
Užívat si!
Značky receptů:
- jehněčí kotletky
- večeře
- marocký
- cookout
