- Celkem: 80 minut
- Příprava: 60 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 12 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 179 | Kalorie |
| 6g | Tlustý |
| 30 g | Sacharidy |
| 3g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 12 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 179 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 8% |
| Nasycený tuk 3g | 16% |
| Cholesterol 30 mg | 10% |
| Sodík 331 mg | 14% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 30 g | 11% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 3g | |
| Vápník 51 mg | 4% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Hot cross housky nejsou jen na velikonoční čas! Sladké, citrusové rohlíky se snadno vyrábějí a jsou plné chuti!
Tento recept používá jednoduché rolovací těsto s přídavkem sladkých a šťavnatých rozinek a jasně oranžové kůry! Rozinky chutnají nejlépe v rolích, pokud byly namočeny v trošce teplé vody a poté před jejich přidáním do těsta vypuštěny.
Hot cross housky se nejlépe podávají horké z trouby! Začněte svůj velikonoční brunch nebo jakýkoli brunch hned s podnosem těchto rolí a lahodnou slaninou a vejci!
Ingredience
- Pro těsto:
- 1/2 rozinek
- 1 (1/4-unce) balení aktivních sušených kvasinek (nebo 2 1/2 lžičky aktivních suchých kvasinek)
- 1/4 šálku vody (vlažná)
- 1 šálek mléka (opaření)
- 1/4 šálku másla
- 1/3 šálku cukru
- 1 lžičková sůl
- 1 vejce
- 1 polévková lžíce pomerančové kůry
- 3 1/2 šálky univerzální mouky
- Pro glazuru:
- 1/4 šálku vody
- 2 lžíce cukru
- 1 šálek práškového cukru
- 1 polévková lžíce mléka
Kroky, jak to udělat
Poznámka: I když existuje několik kroků k tomuto receptu, jsou tyto housky rozděleny do funkčních kategorií, aby vám pomohly lépe naplánovat přípravu a pečení.
Udělejte těsto
Shromážděte ingredience.
Ponořte rozinky v teplé vodě po dobu asi 20 minut, nebo tak dlouho, dokud je potřeba těsto. To zajišťuje, že budou v chlebu vlhké a chutné!
Kombinujte kvasnice s vlažnou vodou a nechte několik minut sedět.
Kombinujte horké, opařené (ne vařené!) Mléko s máslem, cukrem a solí. Nechte máslo roztát a cukr se rozpustí v horkém mléku. Směs mléka a másla ochlazujte, dokud nebude vlažná.
Smíchejte vlažnou mléčnou směs s vodou a droždí.
Porazte vejce a pomerančovou kůru.
Umístěte směs do mísy stojanového mixéru a pomalu přidávejte mouku, dokud nebude zcela zapracována a nevytvoří měkké těsto.
Vypusťte vodu z rozinek a přidejte je do těsta. Míchejte znovu, dokud se rozinky zcela nezačlení do těsta.
Těsto zakryjte a nechte 30 minut kynout, dokud se těsto asi zdvojnásobí.
Těsto nakrájejte nebo rozdělte na 12 stejných koulí. Těsto zformujte do hladkých kulatých kuliček. Umístěte je pohodlně do másla na pečení, nejlépe funguje pánev o rozměrech 13 x 9 palců.
Zakryjte pánev čistou utěrkou a nechte ji působit dalších 30 minut.
Předehřejte troubu na 375 F.
Pečte rohlíky asi 20 minut, nebo dokud nezhnědne.
Udělejte glazuru
Během pečení smíchejte 1/4 šálku vody a 2 polévkové lžíce cukru v malém hrnci. Zahřívejte na médiu, dokud se cukr nerozpustí a část vody se neodpaří.
Když jsou rohlíky vyjmuty z trouby, zazátkujte je směsí cukru a vody.
Kombinujte práškový cukr s mlékem. Měl by být poměrně hustý v konzistenci, podle potřeby přidat více práškového cukru nebo mléka.
Umístěte směs do pipetovacího sáčku nebo do plastového sáčku se špičkou, která je sevřena, a nakreslete kříže přes vrchol každého buchtu.
Podávejte za tepla a užívejte si!
Značky receptů:
- hot cross housky
- snídaně
- americký
- velikonoční
