Smrk
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 15 minut
- Výnos: 2 libry (8 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 309 | Kalorie |
| 16g | Tlustý |
| 8g | Sacharidy |
| 32 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 libry (8 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 309 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 16g | 20% |
| Nasycený tuk 5g | 27% |
| Cholesterol 98 mg | 33% |
| Sodík 74 mg | 3% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 8 g | 3% |
| Dietní vláknina 2g | 6% |
| Protein 32g | |
| Vápník 84 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Chorizo klobásy pocházejí ze Španělska a Portugalska a jejich verze existují v Latinské Americe. Na rozdíl od většiny odrůd Iberian chorizo (který je vyléčen a sušen způsobem podobným salámu nebo pepperoni), mexický chorizo je ve skutečnosti syrovou klobásou, kterou je třeba před jídlem vařit. Pokud se díváte na to, jak si vyrobit chorizo, našli jste perfektní recept. Ve své komerční podobě se obvykle vyskytuje v obalech, které se při smažení klobásy jen zlomí a zahodí, takže jsme se s obaly vypustili. Chorizo se obvykle používá v relativně malých množstvích, aby přidal skvělou chuťovou příchuť k nespočetným mexickým pokrmům; viz návrhy k použití pod receptem.
Přestože většina mexických chorizů má červenou barvu díky sušenému chile pepři a paprice používané v receptu, oblast kolem města Toluca (ve středním Mexiku) je známá zeleným chorizem, které vyrábí, které se vyrábí s tomatilly, koriandrem, a / nebo zelené chiles.
Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu
Ingredience
- 2 libry vepřového masa (jemně mleté)
- 4 lžíce chilli prášku (mletý sušený chile pepř)
- 3 polévkové lžíce mleté papriky
- 2 lžičky sušeného oreganu
- 1 špetka mletá skořice
- 1 hřebíček hřebíček
- 1 polévková lžíce mletého kmínu
- 1 lžičková sůl
- 2 stroužky čerstvého česneku (drcený)
- 1/2 šálku bílého octa
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Ve velké míse používejte ruce k míchání ingrediencí, dokud nejsou dobře kombinovány.
Smrk
Používejte okamžitě ve svém oblíbeném receptu a žádejte mexické chorizo, nebo chlazte nebo zmrazte klobásu ve vzduchotěsné nádobě pro pozdější použití.
Smrk
Podávejte a užívejte si!
Spropitné
- Chcete-li vařit: Fritujte chorizo na mírném ohni, rozbíjejte klobásu vidličkou, aby byl hotový produkt „sypký“ a ne robustní. Vypusťte přebytečný tuk; zahodit nebo uložit (jako je často tuk ze slaniny) pro jiné použití.
Použití pro mexický chorizo
Bylo by prakticky nemožné vytvořit úplný seznam toho, jak je chorizo zaměstnáno v mexické kuchyni. Některé z nejčastějších použití:
- Vmíchejte míchaná vejce: Fritujte chorizo v pánvi, vypusťte přebytečný tuk, poté přidejte lehce zbitá vejce a vařte a míchejte, dokud se vejce nezasadí. Jezte tak, jak je (s tortilkami a plátky avokáda) nebo použijte k plnění burritos nebo tacos. V kombinaci s nakrájenými, vařenými nebo restovanými bramborami jako náplň pro tacos, enchiladas, empanadas nebo pambazos. Ve směsi s roztaveným sýrem se získá queso fundido (nazývané také choriqueso ); použít jako máčením nebo pomazánkou na tortilla, tostadas nebo chléb. Jako zálivka pro mopy, tostadas, nachos nebo jiné podobné antojitos . Vmíchá se do sušených fazolí k jídlu jako příloha nebo jako pomazánka pro molletes nebo tortas. Kombinuje se s jiným mletým masem a používá se k plnění pečené krůty nebo jiné drůbeže. Přidáno do drceného hovězího masa, aby se vyrobil Tinga.Kombinovaný s vařenými fazolkami, rajčaty, cibulí a kořením za účelem výroby frijoles charros.Je to zálivka pro velmi mexickou pizzu.
Značky receptů:
- Vepřové maso
- chorizo
- entrée
- Mexičan
