Grilované švestky a jahodová zmrzlina. Bloxsome Photography / Getty Images
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 10 minut
- Výnos: 2 švestky na osobu (2 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 38 | Kalorie |
| 0g | Tlustý |
| 9g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 švestky na osobu (2 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 38 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 0g | 0% |
| Nasycený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 0 mg | 0% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 9 g | 3% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Vápník 5 mg | 0% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Trocha tepla z grilu vyzařuje již tak sladkou přírodu zakotvenou ve švestkách a karamelizuje cukry na řezané ploše tak, aby působily úžasně báječně. A protože tyto svůdné léto a časné požitky mají sklon přicházet do sezóny najednou, je neobvykle vítáno najít nové způsoby, jak jim sloužit.
Grilované švestky jsou skvělé vedle grilovaného vepřového masa nebo uzenin, ale ještě lepší, když jsou podávány se zmrzlinou nebo zmrazeným jogurtem jako dezert.
Ingredience
- 1 až 2 švestky (na osobu)
Kroky, jak to udělat
Ujistěte se, že rošt na vaření na grilu je čistý a dobře naolejovaný, a potom připravte uhlí nebo plynový gril na středně horké teplo: Měli byste být schopni držet ruku asi 1 palec nad roštem na vaření po dobu 3 až 4 sekund.
Zatímco se gril ohřívá, opláchněte švestky čisté, poklepejte je do sucha, rozdělte je na polovinu kolem jejich jám a vyjměte a zlikvidujte jámy. Pokud si přejete, můžete je nejprve oloupat, ale není to nutné. Když je vše řečeno a uděláno, myslím, že vypadají mnohem hezčí (a lépe si udržují tvar) se zapnutou kůží.
Vložte švestky na podnos nebo plech na pečení. Kartáčujte je olejem a věnujte zvláštní pozornost řezným stranám.
Na horký gril položte švestky odříznuté stranou. Přikryjte a vařte, dokud nejsou označeny grilem a ohřívány, asi 5 minut.
Grilované švestky podávejte horké nebo teplé, jako přílohu nebo se zmrzlinou jako dezert. Pokud slouží jako slaná příloha, posypeme solí a mletím nebo dvěma čerstvě mletým černým pepřem je hezké. Když přidáte do zmrzliny nebo podáte spolu s dortem, trochu cukru nebo šlehačky není špatný nápad.
Sladké variace:
Poté, co uvařili na své řezané straně, otočte švestky, každou polovinu posypte asi 1 čajovou lžičkou hnědého cukru a trochou skořice; přikryjte a grilovejte, dokud se cukr neroztaví a nezačne bublat, 3 až 5 minut.
Naplňte malou misku granulovaným cukrem a nakrájejte švestky na cukr tak, abyste je natřeli, než je položíte na gril.
Švestky posypte asi 1/4 čajovou lžičkou (celkem, nikoli na švestku!) Mletou kardamomem na řezu, než je položíte na gril.
Pikantní variace:
Posypte rozemletým rozmarýnem na švestkách poté, co je kartáčujete olejem, když je sundáte z grilu.
Smíchejte 1 čajovou lžičku nastrouhanou čerstvým zázvorem do oleje a poté ji natřete švestkami.
Trochu chilli prášku nebo červených chile vloček může přidat náznak kořenitosti, která je docela chutná se sladkostí švestek.
Značky receptů:
- Vegetariánská strana
- dezert
- americký
- podzim
