davidf / Getty Images
- Celkem: 47 minut
- Příprava: 2 minuty
- Cook: 45 minut
- Výtěžek: 9 až 12 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 244 | Kalorie |
| 13 g | Tlustý |
| 30 g | Sacharidy |
| 4g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 9 až 12 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 244 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 13g | 16% |
| Nasycený tuk 7g | 37% |
| Cholesterol 49 mg | 16% |
| Sodík 257 mg | 11% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 30 g | 11% |
| Dietní vlákno 1g | 3% |
| Protein 4g | |
| Vápník 108 mg | 8% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Hot cross housky mají dlouhou historii jako sladké pečivo pro oběti starodávných božstev. Jak se náboženství vyvíjelo a měnilo, křesťané přijali horké křížové housky jako zvláštní chléb, který se každý rok na Velký pátek připravuje a jedí.
Tento základní recept na horké kříže připravuje sladké těsto, které lze rozdělit na 9 velkých nebo 12 menších. Každá rolka je zakončena lahodně sladkou polevou, díky čemuž je pro každého, kdo má sladký zub, speciální ošetření.
Ingredience
- Pro housky:
- 1 (12 uncí) může odpařit mléko
- 1/2 šálku másla (rozpuštěné)
- 1/2 šálku cukru
- 1/2 lžičky soli
- 1 1/2 lžíce kvasinek
- 1 vejce (rozbité)
- 1 čajová lžička skořice
- 1 čajová lžička muškátového oříšku
- 5 šálků mouky (univerzální)
- Pro polevu:
- 3/4 šálku cukrářského cukru
- 1 polévková lžíce mléka
- 1 polévková lžíce másla
- 1/3 čajové lžičky mandlového extraktu
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Ve velké míse promíchejte odpařené mléko a rozpuštěné máslo. Přidejte cukr, sůl a droždí. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
Smíchejte rozšlehané vejce, skořice a muškátový oříšek.
Pomalu promíchejte mouku, vždy po jednom šálku, dokud se nevytvoří měkké těsto.
Těsto hněteme asi 5 minut.
Vložte těsto do promazané mísy a těsto otočte tak, aby byl povrch namazán.
Zakryjte a nechte 1 hodinu stoupat na teplém místě.
Vypečte těsto a vyhněte vzduchové bubliny.
Rozdělte těsto na 9 velkých rolí nebo 12 malých roliček. Tvar do rolí a umístit na mastný plech nebo list cookie.
Přikryjte a nechte působit 30 až 45 minut nebo až do dvojnásobné velikosti.
Zlomte „X“ na každém vrcholku housky (volitelné).
Pečeme při teplotě 350 ° C asi 45 minut nebo do konce.
Vyjměte z trouby a nechte vychladnout, aby se zahřála.
Smíchejte námrazy do malé mísy.
Udělejte kříž na buchty s polevou.
Tipy
- Uchovávejte kvasinky ve vzduchotěsné nádobě a v lednici. Teplo, vlhkost a vzduch zabíjí droždí a zabraňují chlébovému tělu, aby stoupalo. Mouku řádně udržujte, aby se nezkazila. K dispozici je konverzní tabulka mléka na sušené mléko. Můžete jej použít k určení, kolik suchého mléka přidat do vody, pokud se rozhodnete mléko v receptu nahradit.
Varianty receptů
- V tomto receptu můžete vynechat vajíčko a nahradit ho 1/4 šálkem vody. Místo vejce můžete použít náhradní náhražku. V tomto receptu můžete použít jakýkoli druh mléka: plnotučné mléko, nízkotučné, atd. Odpařené mléko lze také nahradit vodou a sušeným mlékem.
Značky receptů:
- housky
- hot cross housky
- dezert
- americký
