Smrk jte / Julia Hartbeck
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 25 minut
- Cook: 15 minut
- Výnos: 8 uncí bonbónů kukuřice (8 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 329 | Kalorie |
| 0g | Tlustý |
| 84 g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 uncí cukroví kukuřice (8 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 329 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 0g | 0% |
| Nasycený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 25 mg | 1% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 84 g | 31% |
| Dietní vláknina 0g | 2% |
| Protein 1g | |
| Vápník 5 mg | 0% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento domácí recept produkuje lahodné cukrovinky podobné kukuřici, které oživí každou Halloweenskou párty. Chuť a struktura těchto bonbónů se liší od standardní bonbónové kukuřice, která byla zakoupena v obchodě - je mnohem měkčí, má sladkou vanilkovou marshmallow a - odváží se to říkat - dokonce chutnější. Nejedná se o obtížný recept, ale je to časově náročné, protože kandelská kukuřičná jádra musí být vyříznuta jednotlivě. Pro urychlení procesu můžete použít zakoupený fondant nebo bílý marcipán.
Ingredience
- 8 uncí miniaturních marshmallows
- 4 šálky práškového cukru (plus extra pro poprášení)
- 2 polévkové lžíce vody
- 1 lahvička potravinářského barviva
- 1 lahvička oranžové barvy potravin
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk jte / Julia Hartbeck
Prachujte na přepážce nebo na velké prkénko s práškovým cukrem. Umístěte marshmallows a vodu do velké nádoby vhodné pro mikrovlnnou troubu. Mikrovlnná trouba vysoko na 1 minutu, dokud marshmallows nejsou nafouklé a rozšířené.
Smrk jte / Julia Hartbeck
Marshmallows míchejte gumovou špachtlí, dokud se neroztaví a nevyhladí. Pokud zůstanou nějaké kousky marshmallow, vraťte se do mikrovlnné trouby na 30 až 45 sekund, dokud není směs zcela hladká a bez hrudek.
Smrk jte / Julia Hartbeck
Přidejte práškový cukr a začněte míchat špachtlí. Míchejte, dokud se cukr nezačne přidávat a už nebude možné míchat.
Smrk jte / Julia Hartbeck
Seškrábněte směs marshmallow-cukr na připravenou pracovní plochu. Bude to lepkavé a hrudkovité se spoustou cukru, který ještě nebyl včleněn - to je normální. Prachujte si ruce moučkovým cukrem a začněte hnětit fondánovou směs jako těsto na chleba a cukr si do rukou pusťte cukr.
Smrk jte / Julia Hartbeck
Pokračujte v hnětení fondánu, dokud nevyhladí a neztratí lepivost. V případě potřeby přidejte další cukr, ale jakmile bude hladký, přestaňte přidávat cukr - příliš mnoho cukru způsobí, že bude ztuhlé a obtížné s ním pracovat. Jakmile je fondant hladký, rozdělte ho rovnoměrně na tři koule. Odložte jednu kouli stranou, bude to bílá část vaší cukroví kukuřice.
Smrk jte / Julia Hartbeck
Vezměte jednu ze zbývajících fondantových koulí a vyrovnejte ji na kulatý disk. Možná budete chtít nosit rukavice, abyste během tohoto kroku zabránili zbarvení jídla na vašich rukou. Přidejte 4 až 5 kapek žlutého potravinářského barviva do středu disku a sklopte disk na sebe tak, aby barva byla uzavřena ve středu fondantové koule.
Smrk jte / Julia Hartbeck
Začněte hnětet míč s fondantem stejně jako předtím. Když to budete dělat, začnete vidět pruhy barev přicházející ze středu. Pokračujte v hnětení, dokud pruhy nezmizí a fondant nemá jednotnou žlutou barvu.
Smrk jte / Julia Hartbeck
Opakujte postup s třetí malou koulí a přidejte oranžové zbarvení (nebo kombinaci červené a žluté pro získání oranžové), abyste skončili se třemi hladkými kuličkami fondantu, v bílé, žluté a oranžové.
Smrk jte / Julia Hartbeck
Nyní je čas vyvinout cukrovou kukuřici. Pokud máte velmi dlouhou pracovní desku nebo pracovní stanici, můžete to udělat najednou, ale pokud jste tlačeni na prostor, možná bude pro vás jednodušší rozdělit své fondánové koule na polovinu a sestavit cukrovou kukuřici do dvou dávek.
Smrk jte / Julia Hartbeck
Na pracovní stanici s práškovým cukrem začněte válet žlutou fondánovou kouli do tvaru dlouhého červa a pomocí dlaní ji převlékejte do velmi dlouhého tenkého válce. Přesná velikost bude záviset na vaší preferenci pro velikost vaší bonbóny kukuřice, ale doporučujeme tloušťku 1/4 až 1/3 palce. Pokuste se udržet ji po celé délce pruhu fondantů ve stejné velikosti, ale některé drobné variace jsou v pořádku.
Smrk jte / Julia Hartbeck
Jakmile je žlutý červ vyválen, opakujte postup s oranžovými a bílými proužky a po dokončení je umístěte vedle sebe. Po dokončení byste měli mít tři dlouhé válce žlutého, oranžového a bílého fondánu, každý přibližně stejnou délku a šířku.
Smrk jte / Julia Hartbeck
Pokud je váš fondant mírně lepkavý, měli byste být schopni proužky přitisknout k sobě a vytvořit jeden sjednocený fondantový pás se třemi barvami. Pokud jsou dobře zaprášené práškovým cukrem, nemusí se lepit. Pokud je tomu tak, můžete kartáč pečivo navlhčit a lehce jej po stranách proužků smíchat a voda způsobí, že se spojí dohromady.
Smrk jte / Julia Hartbeck
Jakmile jsou vaše proužky pevně stlačeny k sobě, měli byste být schopni začít řezat. Řezání je v jejich současném stavu vytváří kulatou bonbónovou kukuřici. Pokud dáváte přednost ploché cukrovinkové kukuřici, můžete velmi jemně spustit váleček podél horní části tříbarevné fondánové pásky, vyrovnat vrcholy a přitlačit je blíže k sobě.
Smrk jte / Julia Hartbeck
Použijte velký ostrý nůž k vyříznutí trojúhelníků z fondantového proužku. Na rozdíl od kukuřice cukrové zakoupené v obchodech budou mít tato jádra střídavě bílé a žluté špičky.
Smrk jte / Julia Hartbeck
Užívat si!
Tipy
- Uchovávejte domácí cukrovou kukuřici ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu několika týdnů. Tento recept bude lepivý, bude-li vystaven příliš velkému množství vlhkosti, takže vyzkoušejte, zda je nejlépe vyroben a uložen na místě s nízkou vlhkostí.
Značky receptů:
- sladká kukuřice
- Fondant Candy
- dezert
- americký
