Elaine Lemmová
- Celkem: 65 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 60 minut
- Výnos: 4 brambory (4 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 252 | Kalorie |
| 19g | Tlustý |
| 12g | Sacharidy |
| 9g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 brambory (4 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 252 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 19g | 24% |
| Nasycený tuk 4g | 18% |
| Cholesterol 208 mg | 69% |
| Sodík 160 mg | 7% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 12 g | 4% |
| Dietní vlákno 1g | 3% |
| Protein 9g | |
| Vápník 101 mg | 8% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Nikomu to neříkejte, ale výroba brambor s hasselbackem je tak snadná. Vypadají úžasně na talíři a také dobře chutnají, takže překvapením je, jak jednoduché je vyrobit.
Hasselback pochází ze švédského hotelu ve Stockholmu se stejným názvem - The Hasslebacken. To, co tyto brambory odlišuje, je, jak vypadají hezky, a pomalé pečení vám dává kříž mezi pečeným a pečeným bramborem.
V tomto receptu používáme čerstvé šalvějové listy (krásné, když se podává s pečeným vepřovým masem), ale můžete použít jakoukoli silnou bylinu, která se vám líbí (robustní máme na mysli, že se postaví prudkému žáru, bazalka příliš dobře nepřežije, ale šalvěj, rozmarýn) dokonce estragón funguje opravdu dobře). Používáme také olivový olej, protože milujeme chuť, ale pokud chcete méně oleje, můžete použít zeleninu.
Použijte k tomu jakýkoli brambor, který byste použili k pečení nebo pečení - Maris Piper funguje opravdu dobře.
Ingredience
- 4 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 stroužky česneku (oloupané a lehce rozdrcené)
- 3 listy šalvěje (nebo byliny dle vašeho výběru)
- 4 Maris Piper (nebo jiné pečené nebo pečící brambory)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřejte troubu 400 F nebo 425 F / 200 C (ventilátorová trouba) 220 C / značka plynu 7.
Olej vložte do hrnce a zahřejte, ale ne hoří. Přidejte česnek a šalvějové listy, snižte teplo a nechte česnek a šalvěj plnit olejem po dobu 10 minut. Vyjměte z tepla a nechte vychladnout.
Brambory umyjte pod tekoucí vodou. Kartáčujte je pouze v případě, že jsou zvláště špinavé nebo mají na nich uvolněnou zeminu. Osušte čajovou utěrkou.
Vložte brambory jeden po druhém do misky vařečky. Pomocí ostrého zeleninového nože nakrájejte brambory přibližně na tři čtvrtiny, a to i na plátky, přičemž dbejte na to, aby nedošlo k jejich krájení; dřevěná lžíce vám to nebude bránit.
Brambory položte do misky odolné proti pečení, na každou pečlivě nalijte olej a ujistěte se, že olej protéká mezi plátky.
Posypeme mořskou solí a pop do středu trouby a pečeme po dobu 50 až 60 minut, dokud brambory nejsou zlatohnědé a nežné ve středu (můžete to docela snadno vyzkoušet pomocí párátka, ale dejte pozor, abyste plátky brambor nerozdělili)..
Po uvaření vyjměte z trouby a ihned podávejte. Pokud nejste připraveni je jíst, opatrně přikryjte fólií a udržujte v teple, dokud nebudete připraveni.
Podávejte a užívejte si!
Tipy
- Podávejte brambory s pečeným masem, kotletami, rybami. Mohou být vyrobeny jako alternativa k zapečenému bramboru s náplní na boku, což je také činí užitečným jako vegetariánské jídlo. Brambory jsou také pěkně studené, takže jsou velmi užitečné pro stolní bufet, na piknik, dokonce i obědová krabička. Použijte drobné brambory, abyste vytvořili Hasslebacks velikosti canape, neprovádějte v nich příliš mnoho zářezů a před podáváním pro další ošetření dotřete ochuceným máslem.
Značky receptů:
- Brambor
- příloha
- britský
- podzim
