Cappi Thompson / Getty Images
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 30 minut
- Doba chlazení: 60 minut
- Výnos: 12 kusů kuřete (12 porcí)
Tam je nepředstavitelné množství receptů na obalované kuře venku, tak proč je tento jiný? Kuře je pečené, ne smažené, takže je zdravé; Chutný; snadné vyrobit; naskládané čerstvými bylinkami, hnědým chlebem a povlak udržuje kuře vlhkou a jemnou.
Změňte chutě změnou bylin, které používáte, a dokonce i výběrem chleba použitého pro drobky. Čerstvý hnědý chléb je nejlepší, ale můžete použít jakýkoli zbylý chléb; oliva a bylina s příchutí Ciabatta nebo kvásek funguje opravdu dobře.
Ingredience
- 12 kuřecích stehen (volný výběh, vykostěné)
- 1 2/4 šálky / 225 gramů chleba (použijte čerstvý hnědý chléb nebo zbytkový chléb)
- 1/4 bílé cibule (sekané)
- 2 lžičky petrželky (nebo vaše preferované čerstvé bylinky; estragon je krásný)
- 1/2 citronu (šťávy)
- 1/3 šálku / 75 gramů másla
- 1 šálková mouka (více či méně, na poprášení)
- 2 velká vejce
- Sůl podle chuti
- Černý pepř podle chuti
Kroky, jak to udělat
Vytáhněte kůži z kuře; rychle se odtáhne.
Roztrhejte chléb na malé kousky a vložte do kuchyňského robota s cibulí a vybranými bylinkami. Blitz krátce v procesoru, nepřekračujte sekání, chcete, aby drobeček zůstal robustní. Pokud nemáte kuchyňský robot, rozdělte chléb na co nejmenší kousky a přidejte nakrájenou cibuli a petrželku.
Umístěte strouhankovou směs do velké mísy.
Roztavte máslo, zalijte strouhankou a přidejte citronovou šťávu. Míchejte dobře, ale jemně, aby byl chléb důkladně povlečen máslem.
Vložte mouku do mísy a dochutíme solí a pepřem. Rozbít vejce do jiné mísy a lehce bít vidličkou.
Roll mouky kuře v mouce. Poklepáním na boční část mísy odstraníte přebytečnou mouku a ihned ji ponořte do rozšlehaného vejce. Nakonec nakrájejte kuře do strouhanky.
Pomocí rukou pevně zatlačte strouhanku na kuře, aby měla silnou vrstvu chleba. Položte potažený kuřecí kus na lehce namazaný pekáč.
Opakujte se všemi kuřecími stehny a poté položte na plech na pečení s kousky kuřete do lednice na jednu hodinu.
Vařte v předehřáté troubě 400 ° F / 200 ° C / plyn 6 po dobu 30 až 40 minut nebo do té doby, než je kůra zlatohnědá, křupavá a kuře se uvaří.
Podávejte horké s zelným salátem, sezónní zeleninou nebo dokonce se salátem. Kuře je také docela pěkně chladné, díky čemuž je ideální pro obědové boxy, piknik nebo bufetový stůl.
Strouhanku lze připravit předem a zmrazit v plastových sáčcích.
Značky receptů:
- pečené kuře
- entrée
- britský
- rodinná večeře
