Brad Greenlee / Flickr
- Celkem: 95 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 75 minut
- Výnos: Slouží 8
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 433 | Kalorie |
| 19g | Tlustý |
| 28 g | Sacharidy |
| 38 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Porce 8 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 433 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 19g | 24% |
| Nasycený tuk 7g | 37% |
| Cholesterol 135 mg | 45% |
| Sodík 364 mg | 16% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 28 g | 10% |
| Dietní vláknina 2g | 6% |
| Protein 38g | |
| Vápník 130 mg | 10% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Většina velkých supermarketů nyní prodává mleté bizony nebo buvolí maso. Tato velmi zdravá alternativa k hovězímu masu má o 50% méně cholesterolu a neobsahuje žádný z hormonů a antibiotik, které někdy dobytek dostává. Je také vynikající a dělá skvělý recept na sekanou. Restované houby dodávají této sekané maso skvělou chuť a vlhkou strukturu.
Ingredience
- 1 cibule (nakrájená na kosti)
- 10 velkých bílých hub (nakrájené na kosti)
- 1 polévková lžíce másla
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 polévková lžíce Dijonské hořčice
- 3 lžíce kečupu
- 2 stroužky česneku (drcený)
- 1 polévková lžíce Worcestershire omáčka
- 1 vejce (rozbité)
- 1/2 šálku mléka
- 3/4 šálku obyčejné strouhanky
- 2 lžičky soli
- 1 lžička černého pepře
- 1 pinch cayenne
- 2 libry mletého bizona
- Pro glazuru:
- 3 lžíce kečupu
- 3 lžíce hnědého cukru
Kroky, jak to udělat
Cibuli a houby připravte nožem nebo v kuchyňském robotu. Přidejte na velkou pánev s máslem a olejem a vařte na mírně vysoké teplotě asi 10 minut, dokud se vlhkost z hub neodpaří a směs se lehce zhnědne. Přidejte do velké mísy. Nechte 15 minut vychladnout.
Přidejte všechny zbývající ingredience kromě masa a dobře promíchejte. Přidejte maso a jemně promíchejte, dokud se nezkombinuje. Nesměšujte příliš.
Předehřejte troubu na 325 F. Lehce namažte dno mělké pekáče několika kapkami oleje. Navlhčete ruce studenou vodou a vytvořte směs sekanou do bochníku, široká asi šest palců, vysoká asi tři až čtyři palce.
Značky receptů:
- Rajče
- večeře
- americký
- rodinná večeře
