JoKMedia / Getty Images
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 10 minut
- Výnos: 1 šálek (4 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 162 | Kalorie |
| 15 g | Tlustý |
| 4g | Sacharidy |
| 4g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 šálek (4 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 162 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 15g | 19% |
| Nasycený tuk 5g | 23% |
| Cholesterol 72 mg | 24% |
| Sodík 146 mg | 6% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 4 g | 2% |
| Dietní vlákno 1g | 3% |
| Protein 4g | |
| Vápník 25 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Dobrý hamburger je americká základna a na jihu je mletá šunka oblíbenou ingrediencí. Tak proč je nekombinovat? Tento recept na hamburger používá mletou nebo mletou šunku místo hovězího masa (nazývá se hamburger se šunkou, že?). Mletá šunka, která není zaměňována s mletým vepřovým masem, je slanější, ale přirozeně štíhlejší než většina mletého hovězího masa s méně než 5% tuku. Má také méně kalorií a je úspornější. V tomto receptu okořeníme nakrájenou paprikou, cibulí a kořením, ale můžete si ji vyrobit podle svého oblíbeného burgerového aroma.
Ingredience
- 1 šálek mleté šunky
- 1/2 šálku jemně nasekané zelené papriky
- 1/2 šálku jemně nasekané cibule
- 1 polévková lžíce jemně nasekané čerstvé petrželky nebo 1 lžička sušené petrželkové vločky
- 1/4 lžičky soli
- 1/8 lžičky mletého černého pepře
- 1 polévková lžíce Worcestershire omáčka
- 1 vejce (rozbité)
- 2 polévkové lžíce nesoleného másla
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
Kroky, jak to udělat
Kombinujte mletou šunku, zelený pepř, cibuli, petržel, sůl, pepř a Worcestershire omáčku v misce.
Smíchejte rozšlehané vejce rukama nebo dřevěnou lžící.
Rozdělte směs na 4 porce a tvarujte na hamburgery.
Zahřejte máslo a olej ve velké pánvi na mírně nízkou teplotu až do zahřátí.
Smažte mleté hamburgery se šunkou asi 5 minut na každé straně, dokud se nevaří.
Před vložením do housek vypusťte papírové ručníky.
Tipy
- Mletou šunku může být obtížné najít v obchodě s potravinami, ale řeznické obchody jsou dobrým zdrojem, protože mohou prodávat šunku a mlít maso, aby pro vás objednat. (Můžete se také zeptat, zda váš obchod s potravinami může rozdrtit zakoupené maso.) Mleté hamburgery se šunkou mohou být podávány jako tradiční hovězí hamburgery na opečených buchtech se všemi obvyklými polevami, jako jsou salát, rajče, cibule a koření. Hranolky jsou vždy vítány, ale přidání něčeho pikantnějšího, jako jsou cibulové kroužky, pomůže dát jídlu větší hloubku. Samozřejmě, hamburgery mohou být také spárovány se stranou dušené zeleniny, jako je mrkev, květák a brokolice. Vzhledem k slanosti a sladkosti šunky jsou mleté šunkové hamburgery lepší na vedlejších stranách bez jakýchkoli slaných příchutí. Kromě hamburgerů lze mletou šunku vyrobit ze šunkového bochníku nebo použít ve šunkové kastrol, jako je šunková kastrol s makarony a sýr, šunka kastrol s brokolicí a šunkou a sýrem kastrol.
Značky receptů:
- Pepř
- entrée
- jižní
- rodinná večeře
