Foto: Jennifer Meier
- Celkem: 2 hodiny 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 2 hodiny
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
Slunečná barva a chuť tohoto zdravého receptu na crockové hrnce vyvolává pocit léta, i když je připraven v mrtvých zimních měsících. Většina lidí přemýšlí o pomalých vařičích pro zimní dušené maso a pečené pokrmy, ale jsou také skvělé pro vaření v horkých letních dnech. Použití pomalého sporáku v létě vám umožní vařit maso nebo zeleninu, aniž byste museli zapínat sporák a ohřívat kuchyň.
Ačkoli se vaří v pomalém hrnci, zelenina v tomto receptu nekončí příliš měkkou a hebkou. Zatímco některé recepty s pomalým vařičem, které zahrnují zeleninu, je doporučují vařit předem, aby se v nich snížila tekutina, není to pro tento recept nutné. Tato zelenina bude jemná, ale stále si zachová svou strukturu a spoustu chutí.
Tuto směs kukuřice, žluté tykve a žluté papriky podávejte jako přílohu nebo jako hlavní jídlo na těstovinách s oholeným parmazánem.
Ingredience
- 2 klasy kukuřice
- 2 žluté papriky
- 6 malých žlutých squash squash
- 1 malá cibule
- 4 stroužky česneku
- 3 polévkové lžíce olivového oleje
- 3/4 lžičky košer soli
- Pomlčka čerstvě mletého černého pepře
- 1/4 šálku čerstvé bazalky
Kroky, jak to udělat
Odřízněte jádra dvěma uši kukuřice pomocí ostrého krájecího nože.
Odstraňte semena z papriky a nakrájejte papriky na tenké proužky.
Odřízněte tykev na polovinu dlouhé cesty a poté nakrájejte na půlměsíce široké půlměsíce.
Nakrájejte cibuli zhruba.
Oloupejte a nakrájejte stroužky česneku.
Nasekejte nebo roztrhejte bazalku.
Kombinujte kukuřici, papriku, žlutou tykev, cibuli a česnek v pomalém hrnci s olivovým olejem, solí a pepřem.
Všechny ingredience dobře promíchejte a vařte na vysoké teplotě po dobu 2 hodin.
Před podáváním doplňte čerstvou bazalkou nebo jinými bylinkami nebo kořením, které dáváte přednost.
Podávejte těstoviny s oholeným parmazánem nebo podávejte jako zeleninový příkrm.
Tipy:
Odolejte pokušení, abyste si ho nechali kontrolovat, než bude připraven; Pomalé vařiče se nejlépe nechají samy, když vaří. Pokaždé, když zvednete víko, prodloužíte dobu vaření.
Počkejte, až se vaření dokončí a přidejte koření a byliny. Pokud se přidají příliš brzy do pomalého hrnce, jejich chuť může během dlouhého procesu vaření zmizet.
Můžete použít sušený česnek nebo bazalku, ale možná budete muset použít více, abyste získali dostatečnou chuť.
Chcete-li vyrobit kořenější variantu tohoto pokrmu, můžete nahradit bazalku kmínem za latinkovou chuť nebo použít kari pro sladší chuť, která evokuje indickou kuchyni.
Toto jídlo lze podávat teplé nebo při pokojové teplotě.
Dobré doprovody pro toto jídlo zahrnují rýži basmati, naanový chléb, nudle nebo pěkný křupavý italský chléb.
Značky receptů:
- Pepř
- večeře
- americký
- léto
