Lew Robertson / Photodisc / Getty Images
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 10 minut
- Výnos: 2 šálky (2 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 559 | Kalorie |
| 31 g | Tlustý |
| 58 g | Sacharidy |
| 21 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 šálky (2 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 559 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 31g | 39% |
| Nasycený tuk 5g | 27% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 92 mg | 4% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 58 g | 21% |
| Dietní vlákno 9g | 32% |
| Protein 21g | |
| Vápník 51 mg | 4% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato kandovaná dýňová semínka jsou sladká a křupavá. Jsou to zábavné občerstvení samy o sobě, ale také dělají lahodnou ozdobu na salátech (jako je tento tomel z Persimmon granátového jablka), polévek (zkuste je na pečené squashové polévce), nebo dokonce na podzim dezerty (skvělé na dýňový koláč nebo podmáslí) cotta).
Ingredience
- 1 1/2 až 2 šálky dýňových semen (pepitas, loupaná)
- 1/3 šálku cukru
- 2 polévkové lžíce vody (nebo pomerančové šťávy)
- Volitelné: 1/2 čajové lžičky skořice (mleté)
- 1 pomlčka (jemné moře, podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Předehrejte troubu na 375 F. Vyrovnejte velký plech na pečení s pergamenem, fólií nebo podložkou Silpat a odložte stranou. Mezitím na velké pánvi na středně vysoké teplotě opékejte semena za stálého míchání, dokud se trochu nenafouknou asi 3 minuty. Semena odložte stranou.
Ve velké misce smíchejte cukr, vodu nebo pomerančový džus a skořici, pokud chcete. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte semena a důkladně promíchejte, abyste je rovnoměrně pokryli.
Semena rozložte na obloženou plech na pečení co nejvíce z jedné vrstvy. Pečte v troubě, dokud cukr není karamelizován a semena nezmění na středně hnědou. Pozorně je sledujte; jdou z kandovaného k rychlému spálení. Začněte je kontrolovat přibližně za 10 minut a poté každé 2 minuty.
Nechte semena sedět, dokud nevychladne. Když je sundáte z archu, budete je muset trochu rozbít. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 2 týdnů.
Značky receptů:
- dýně
- Svačina
- Mexičan
- Vánoce
