Smrk
- Celkem: 75 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 45 minut
- Výtěžek: 48 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 13 | Kalorie |
| 0g | Tlustý |
| 3g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 48 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 13 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 0g | 0% |
| Nasycený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 8 mg | 0% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 3 g | 1% |
| Dietní vlákno 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Vápník 6 mg | 0% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato celá loupaná rajčata jsou tím, o čem si většina lidí myslí, když myslí na konzervovaná rajčata. Jsou rychle blanšírovány v horké vodě, oloupané, plněné do sklenic, zakryty a vařeny, aby uzavřely sklenice. Nemá smysl říkat lež: proces zabere nějaký čas a je to trochu potíží. Nevyžaduje však žádné speciální dovednosti - může to udělat kdokoli, kdo má nadbytek zralých rajčat a vhodné konzervárenské vybavení.
Ingredience
- 15 liber zralých celých romských rajčat
- 3/4 šálku citronové šťávy
- 6 sklenic velikosti quart (s kroužky a novými uzavíratelnými víky)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte přísady.
Smrk
Přiveďte k varu velký hrnec nebo konvici plnou vody.
Když se voda dostane do varu (což bude chvíli trvat), použijte ostrý nůž k uříznutí malého "x" ve spodní části každého rajčete.
Smrk
Připravte velkou misku ledové vody a umístěte ji poblíž hrnce.
Jakmile se voda vaří, vložte do rajčat. Vařte je asi minutu, poté je zvedněte pomocí štěrbinové lžíce a přeneste je přímo do ledové vody, aby se rychle ochladily.
Jakmile se rajčata dostatečně vychladnou, abyste s nimi mohli snadno manipulovat, odstraňte rajčatovou kůži ostrým nožním nožem. Po jejich blanšírování by kůže měly sklouznout hned, aniž by bylo příliš rozrušení.
Smrk
Přiveďte vodu zpět do varu, dejte sklenice do konzervačního stojanu a prázdné sklenice vařte 10 minut, aby se sterilizovaly.
Víčka vložte zvlášť, také na 10 minut, aby změkčily tmel.
Odstraňte sklenice z vody (vyprázdněte veškerou vodu zpět do hrnce a přiveďte zpět k varu).
Dejte varnou konvici plnou vodou.
Když je voda vroucí, vložte do každé nádoby 2 lžíce lahví citronové šťávy. Sklenice rovnoměrně naplňte rajčaty. Pokud vám nezáleží na tom, jak jsou „celé“, nakonec je tam napěchujte, uvolněte z nich šťávy, abyste vytvořili dostatek tekutin na jejich pokrytí. Podle potřeby zakryjte rajčata vroucí vodou z konvice na čaj a ponechte 1/2 palce prostoru nahoře na sklenicích.
Smrk
Po očištění okrajů sklenic položte víčka a ráfky na sklenice, dejte sklenice do konzervačního stojanu a spusťte je do vroucí vody v konvici nebo jiném velkém hrnci. Vařte s vodou po celou dobu vařící po dobu 45 minut.
Odstraňte plechovky z jejich vodní lázně a položte je na přepážku, aby byly suché a vychladlé. Nádoby skladujte na chladném a tmavém místě, dokud nejsou připraveny k použití.
Smrk
Užívat si!
Tipy
- Můžete také použít jiná rajčata s nízkou vlhkostí. Můžete použít odrůdy dědičného dědictví, ale nebudou si dobře udržovat svůj tvar. V téměř každém dalším případě je čerstvá citronová šťáva způsob, jak jít, pokud jde o konzervování rajčat, použijte lahvovou citronovou šťávu. Lahvová šťáva má standardizovanou, stálou hladinu kyseliny, která je nezbytná k tomu, aby se rajčata nezkazila. Všimněte si také, že uzavíratelná víčka by se neměla znovu používat, ačkoli sklenice a prsteny mohou být. Kupte si nová víčka pokaždé, když můžete. Když většina lidí zlikviduje oloupanou kůži rajčat, víme, že je můžete vysušit na „hranolky“ tím, že je umístíte na plech na pečení v jedné vrstvě a vložíte je do trouby 200 F, dokud jsou křupavé. Trvá několik hodin a je velmi závislé na tom, jak vlhké je klima, proto je zkontrolujte každých 30 minut po prvních 2 hodinách. Dělají skvělé občerstvení.
Značky receptů:
- Rajče
- příloha
- americký
- léto
