Doris Rudd Designs / Getty Images
- Celkem: 21 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 6 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 497 | Kalorie |
| 33 g | Tlustý |
| 13 g | Sacharidy |
| 36 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 497 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 33 g | 42% |
| Nasycený tuk 5g | 27% |
| Cholesterol 101 mg | 34% |
| Sodík 943 mg | 41% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 13 g | 5% |
| Dietní vláknina 2g | 6% |
| Protein 36g | |
| Vápník 69 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Až budete příště přemýšlet o grilování některých hamburgerů, proč nezvažovat výrobu s rybami? Tyto koláče z lososa se vyrábějí z čerstvého lososa a koření se hořčicí Dijon, citronem, zelenou cibulkou a bylinkami a nabízejí při příštím vaření něco úplně jiného - ale naprosto chutného.
Možná budete více obeznámeni s vařením lososových koláčů na sporáku nebo v troubě, ale s nějakou zvláštní péčí a přípravou lze tyto rybí koláčky vařit na grilu. Neváhejte jim posloužit hamburgerovým stylem nebo je posypte salátem. Byly by také ideální se stranou grilovaného chřestu a těstovinami z česneku a petrželky.
Ingredience
- 1 1/4 liber filet z lososa (kůže odstraněna a nakrájená na malé kousky)
- 1/2 šálku strouhanky (nejlépe holé)
- 1/4 šálku majonézy
- 3 zelené cibule (jemně nasekané)
- 3 polévkové lžíce čerstvé ploché petrželky (sekané)
- 2 polévkové lžíce hořčice Dijon
- 2 lžičky citronové kůry
- 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 1 lžičková sůl
- 1/2 lžičky černého pepře
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřejte gril na střední teplotu.
Vložte lososa do kuchyňského robota. Míchejte, dokud není směs nahrubo nasekaná. Převeďte do velké mísy.
Přidejte strouhanku, majonézu, jemně nasekanou zelenou cibuli, nasekanou petrželku, dijonskou hořčici, citronovou kůru a šťávu, sůl a černý pepř. Jemně promíchejte, dokud nejsou všechny ingredience dobře kombinovány.
Tvarujte lososovou směs do 8 stejných velikostí o tloušťce asi 1/2 palce. Kartáčujte každou patty olivovým olejem na obou stranách.
S použitím velkého páru kleští a složeného papírového ručníku, rošty na olejový gril velmi dobře. To vytvoří pěkný nepřilnavý povrch. S naolejovaným ručníkem proveďte nejméně 3 až 4 průchody.
Umístěte koláče z lososa na gril a dejte pozor, aby dort zůstal pohromadě.
Vařte po dobu 3 až 4 minut na každou stranu, nebo dokud se nevaří.
Vyjměte z grilu a podávejte.
Užívat si!
Tipy
- Uvařte burgerové buchty pro vaše lososové koláče nejprve naolejováním vnitřků hamburgerových housek a jejich umístěním na gril, naolejovanou stranou dolů, toastem po dobu dvou minut. Odstraňte buchty a smíchejte hamburgery s polevami, jako jsou plátky rajčat a avokáda, nebo citronovou bylinkovou majonézou. Koláče z lososa položte na plech pečený pod voskovým papírem a před grilováním nechte 30 minut vychladnout, abyste se ujistili, že drží pohromadě. Poznámka: Chlazené koláče mohou vaření trvat déle, proto je započítejte do doby grilování. Grilovejte koláče z lososa na grilovací pánvi nebo hliníkové fólii, abyste zajistili, že nepropadnou rošty. Tím, že je takto vaříte, nezískáte grilovací značky, ale neztratíte hamburgery.
Značky receptů:
- losos
- entrée
- americký
- cookout
