Philippe Desnerck / Phololibrary / Getty Images
- Celkem: 17 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 7 minut
- Výnos: 2 šálky polevy (36 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 94 | Kalorie |
| 3g | Tlustý |
| 18g | Sacharidy |
| 0g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 šálky polevy (36 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 94 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 3g | 3% |
| Nasycený tuk 2g | 8% |
| Cholesterol 7 mg | 2% |
| Sodík 4 mg | 0% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 18 g | 7% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Vápník 11 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Karamel je horká chuť ve světě vaření! Kombinace roztaveného cukru a vody může být provedena mnoha různými způsoby. Existují složité recepty na polevu karamelu, které zahrnují roztavení cukru, přidávání vody, poté bití v másle, ale není třeba se zabývat všemi těmito problémy. Tento recept je mnohem jednodušší a stejně chutný. Je to modifikovaná poleva s krémem, ale máslo rozpustíte, takže poleva je hustší.
Nejedná se o druh polevy, kterou můžete z cukrářského sáčku zalisovat nebo vyhladit do vírů a vrcholů. Tento recept je spíš jako hustá karamelová omáčka, která je pěkně hnědé barvy, která sedí asi 1/3 "nebo 1/2" tlustá na dortu nebo cukroví, ale nastaví se tak, abyste ji mohli nakrájet. Pokud chcete typ, který můžete zalít, připravte polevu na krémovou polevu a namíchejte namazanou karamelovou zmrzlinu a hnědý cukr místo práškového cukru. To je nejlepší způsob, jak získat nadýchané karamelové polevy.
Tento lahodný karamelový polev můžete použít k zamrznutí listového koláče nebo koláčků nebo k doplnění müsli nebo jablečných koláčků. Pokud máte rádi příchuť soleného karamelu (a kdo ne?), Přidejte trochu více soli do receptu nebo posypte polevou trochou mořské soli poté, co jste zakryli dort.
Ingredience
- 1/2 šálku másla
- 1 šálek hnědého cukru
- 1/4 šálku mléka
- 2 lžičky vanilky
- 1/4 lžičky soli
- 3 až 4 šálky práškového cukru (prosé)
Kroky, jak to udělat
- poleva
- dorty
- nás regionální
- zpátky do školy
Ve velkém hrnci roztavte máslo na mírném ohni, dokud nezačne zhnědnout, asi 3-4 minuty. Sledujte to pozorně, protože máslo může rychle hořet.
Když máslo je světle zlatohnědé, přidejte hnědý cukr. Tuto směs přiveďte k varu za častého míchání.
Vařte a nepřetržitě promíchejte šlehačkou po dobu 1 minuty, dokud směs nezhoustne.
Vyjměte pánev z tepla a přidejte mléko. Porazte šlehačkou až do hladka.
Přidejte vanilku a porazte znovu. Pak přidejte dostatečné množství práškového cukru, dokud nebude mít poleva požadovanou konzistenci; poleva by měla být tekutá nebo bude příliš tvrdá. Nalijte polevu na dort nebo koláčky a jemně rozetřete nožem, abyste jej v případě potřeby zakryli.
Nechte vychladnout a sloužit. Toto množství polevy zamrzne 13x9 "pánev nebo 12 cupcakes nebo asi 36 cookies.
Pro zamrznutí cookies nechte polevu vychladnout asi 5 minut za občasného míchání, dokud nezhoustne. Zamrzejte sušenky a nechte je sedět na drátěném stojanu, dokud se poleva nezastaví.
Značky receptů:
