Smrk jíst / Katarina Zunic
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 438 | Kalorie |
| 12g | Tlustý |
| 53 g | Sacharidy |
| 29 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 438 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 15% |
| Nasycený tuk 3g | 15% |
| Cholesterol 251 mg | 84% |
| Sodík 1294 mg | 56% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 53 g | 19% |
| Dietní vlákno 4g | 15% |
| Protein 29g | |
| Vápník 75 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Povlak z kukuřičné mouky dělá tyto smažené ústřice super křupavými a chutnými. Smažte je, abyste si udělali chutné jídlo, nebo přidejte pár čerstvých salátů. Rozdělte francouzskou chléb bagetu a pomocí smažených ústřic připravte také báječný sendvič z New Orleans!
Podávejte tyto křupavé smažené ústřice se zahrnutou tatarskou omáčkou nebo podávejte s Louisianskou remuládovou omáčkou nebo koktejlovou omáčkou. Pro doplnění nabídky přidejte zelný salát a hranolky.
Sledujte nyní: Jak si smažte ústřice s těstem z kukuřičné mouky
Ingredience
- Pro smažené ústřice
- Rostlinný olej (na smažení)
- 1 ustrice (asi 2 šálky vypuštěné ústřice)
- 2 velká vejce (rozbité)
- 2 šálky kukuřičné mouky
- 1 lžička cukru
- 2 lžičky soli
- 1 lžička mletého černého pepře
- 2 polévkové lžíce mouky
- Pro tatarskou omáčku
- 1 šálek majonézy
- Vychutnejte si 1/3 šálku kopru (nebo nakrájenou okurkou)
- 2 čajové lžičky kapky (vypuštěné a nasekané)
- 2 lžičky citronové šťávy
- 1 lžička Dijonské hořčice
- 1/4 lžičky černého pepře
- Volitelné: 2 lžíce zelené cibule (jemně nasekané)
Kroky, jak to udělat
Poznámka: Přestože k tomuto receptu existuje několik kroků, je tato smažená ústřice ústřice rozdělena do funkčních kategorií, aby vám pomohla lépe naplánovat přípravu a vaření.
Připravte smažené ústřice
Shromážděte ingredience.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Nalijte asi 3 palce rostlinného oleje do těžkého, hlubokého pánev. Umístěte pánev na středně vysoké teplo a zahřejte na teplotu 370 F.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Vypusťte ústřice a osušte papírovými ručníky nebo utěrkou.
Smrk jíst / Katarina Zunic
V misce porazit vejce.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Přidejte vypuštěné ústřice a nechte stranou 10 minut.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Ve střední misce smíchejte kukuřičnou mouku, cukr, sůl, pepř a mouku.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Vyjměte z vaječné směsi ústřici a nechte přebytečnou kapku odvést a převalte ji do kukuřičné směsi, aby se obalila.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Poté ji přidejte do horkého oleje. Opakujte s více ústřicemi a smažte je v dávkách asi 6 až 8.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Smažte ústřice asi 2 až 4 minuty, nebo dokud nejsou zlatohnědé.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Použijte kovovou štěrbinovou lžičku k odstranění ústřic z papírových ručníků k vypuštění.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Opakujte s následujícími dávkami.
Připravte tatarskou omáčku
Shromážděte ingredience.
Smrk jíst / Katarina Zunic
V misce zkombinujte majonézu s kořením, kapary, citronovou šťávou, hořčicí a černým pepřem.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Pokud je to žádoucí, nakrájejte jemně zelenou cibuli a zamíchejte ji do směsi. Míchejte a důkladně promíchejte.
Smrk jíst / Katarina Zunic
Slouží jako strana smažených ústřic a užívejte si!
Smrk jíst / Katarina Zunic
Tipy
- Ujistěte se, že pro hluboké smažení vyberete neutrální rostlinný olej s vysokou teplotou. Některé dobré možnosti: rostlinný olej, arašídový olej a řepkový olej. Chcete-li servírovat horké smažené ústřice najednou, předehrejte troubu na 200 ° C, než začnete připravovat ústřice. Vypusťte horké smažené ústřice podle pokynů a poté je vložte do pánve a udržujte je v teple v troubě, dokud nebudou všechny ústřice připraveny.
Varianty receptů
- Smažené ústřice Cajun: Nahraďte 1 čajovou lžičku soli 1 čajovou lžičkou směsi koření Cajun nebo Creole. Pikantní smažené ústřice: Přidejte 1 lžíci horké omáčky - jako je Frankova nebo Texas Pete - do vaječné směsi. Přidejte ústřice a nechte 10 minut stát. Přidejte kukuřičnou směs 2 čajové lžičky kajenského pepře (více či méně).
Značky receptů:
- plody moře
- smažené ústřice
- předkrm
- jižní
