Smrk
- Celkem: 12 hodin 15 minut
- Příprava: 12 hodin
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 4-6 porcí (4-6 porcí)
Slovo tikka znamená kousky, kousky nebo kousky v indickém jazyce. Kuřecí tikka je snadno vařitelné jídlo, ve kterém jsou kuřecí kousky marinovány ve speciálním koření a poté grilovány na špízech. Toto je jedno z nejoblíbenějších indických jídel. Kuřecí tikka lze také připravit na kuřecí tikka masala, kde se grilované kuřecí kousky přidají do chutné omáčky.
Tradičně se kuřecí tikka peče v hliněné peci zvané tandoor, což v podstatě dělá z tohoto receptu vykostěné kuřecí verze indického jídla tandoori kuře. Protože většina z nás nemá tandoor, použití grilu nebo trouby je dobrá alternativa.
Užijte si tuto kuřecí tikku s teplým naanem nebo použijte k výrobě kuřecí tikka masala. Toto jídlo je skvělé sloužit jako předkrm pro vaši příští párty.
Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu
Ingredience
- 1 šálek čerstvého koriandru (lístky koriandru) (jemně nasekané)
- 2 lžíce. zázvorová pasta
- 3 lžíce. česneková pasta
- 3 až 4 lžíce. garam masala
- 6 pepřů (nebo 2 suché červené chilli)
- 1/2 lžičky. oranžové potravinářské barvivo
- 1 šálek čerstvého neslazeného jogurtu (neměl by být kyselý)
- 2 1/4 liber / kg. kuřecí prsa bez kůže a vykostěné (nebo stehno, nakrájené na kousky po 2 palcích)
- 1 velká cibule (nakrájená na velmi tenké kroužky)
- 3 lžíce. limetová šťáva (nebo citronová šťáva, čerstvě vymačkaná)
- Ozdoba: limetkové nebo citronové klíny
- 1 lžička. chaat masala (k dispozici na většině indických potravin)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Nasekaný koriandr rozdrťte (ponechejte stranou stranou pro zdobení) a všechny ostatní marinádové ingredience (kromě jogurtu) na hladkou pastu v kuchyňském robotu.
Smrk
Nalijte směs koření do velké mísy a přidejte jogurt. Dobře promíchejte. Přidejte kuřecí kousky a dobře promíchejte. Zakryjte misku a chlazte. Nechte marinovat přes noc.
Smrk
Nasaďte kuře na špejle a buďte připraveni.
Smrk
Předehřejte troubu na 400 F nebo grilujte na střední až vysokou.
Umístěte špízy na gril nebo do trouby s podnosem, abyste zachytili odkapávání. Pečte otevřené, dokud kuře není opečené ze všech stran a nežné, asi 12 až 15 minut.
Smrk
Vyjměte ze špízů a vložte kuře na talíř.
Smrk
Vložte cibulové kroužky do samostatné mísy a vytlačte z nich limetkovou šťávu. Posypte chaatskou masalu a dobře promíchejte, aby byla cibule plně pokryta. Ozdobte kuřecí tikku těmito cibulovými kroužky a podávejte s naanem.
Smrk
Užívat si!
Tipy
- Při přípravě tohoto jídla musíte naplánovat dopředu, protože kuře má přes noc sedět v jogurtu a marinádě s kořením. Také, pokud používáte dřevěné špízy, ujistěte se, že je namočte po dobu 10 minut do vody, než navléknete kuře (to zabrání spálení dřeva).
Značky receptů:
- Pepř
- kuřecí tikka
- předkrm
- indický
