Zelený fazolový salát s rajčaty a Kamutem. Katie Workman / themom100.com
- Celkem: 8 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 3 minuty
- Výnos: Slouží 6
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 229 | Kalorie |
| 5g | Tlustý |
| 35 g | Sacharidy |
| 10 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Porce 6 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 229 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 5g | 7% |
| Nasycený tuk 1g | 4% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 68 mg | 3% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 35 g | 13% |
| Dietní vláknina 11g | 41% |
| Protein 10g | |
| Vápník 83 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Zelené fazolky jsou zelenina, kterou přijme mnoho dětí - podávají se při pokojové teplotě nebo v chladu a jsou oblečeny v krásné vinaigrette. Tento dresink můžete použít také na další vařenou a chlazenou zeleninu, jako je brokolice, chřest nebo květák.
Místo Kamuta můžete použít jiná celá zrna, jako ječmen, hnědá rýže nebo farro. Pod receptem se dozvíte více informací o Kamutu, obilí, které se vyplatí zavést do vaší spíž a o vaření.
Ingredience
- 1/2 libry zelené fazole
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 polévkové lžíce octa bílého vína
- 2 polévkové lžíce mleté šalotky
- 1 lžička Dijonské hořčice
- 1 čajová lžička čerstvých listů tymiánu
- 1 lžička čerstvého nasekaného rozmarýnu
- Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 šálku vařeného Kamuta
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Přiveďte k varu velký hrnec velkoryse osolené vody. Zrnko fazole vložte do vody a nechte je vařit 3 minuty, dokud nezačnou být měkké. Vypusťte fazole v cedníku a tekte studenou vodou, abyste zastavili vaření a zachovali barvu.
V malé misce nebo nádobě kombinujte olivový olej, ocet, šalotku, hořčici, tymián, rozmarýn, sůl a pepř. Rozšlehejte nebo protřepejte a zkombinujte.
Umístěte Kamut, zelené fazolky a rajčata do velké mísy a pokapejte nad dresinkem. Hoďte, abyste se důkladně spojili. Podávejte při pokojové teplotě nebo chlazené.
Co je Kamut?
Kamut je starověká odrůda pšenice, která byla teprve nedávno objevena současnými farmáři. Baculatá jádra celozrnné pšenice Kamut jsou výživným zdrojem selenu, zinku, hořčíku a železa. Má mimořádně vysoký obsah bílkovin, obsahuje 7 gramů bílkovin na porci a dobrý zdroj vlákniny - skvělý přínos pro vegetariánskou stravu.
Díky pevné struktuře a bohaté, ořechové chuti je toto dědičné zrno skvělým doplňkem pilafů, polévek a studených salátů. Kamut udržuje svou strukturu při vaření dobře, což umožňuje, aby byly přidány do polévek a dušených pokrmů na začátku procesu vaření, aniž by byly svalnaté. Myslete na Kamut, kdekoli byste použili dlouhozrnnou hnědou rýži nebo ječmen pro vynikající změnu tempa.
Namočení zrn přes noc zkrátí dobu vaření Kamuta. Stačí se podívat na pokyny balíčku. Také přemýšlejte o vaření velké šarže obilí a jeho uchovávání v lednici pro použití po celý týden, nebo zmrazení a v malých, použitelných porcích pro rychlou přípravu kdykoli.
Značky receptů:
- salát
- zelený fazolový salát
- oběd
- americký
