Sýrové talíře mohou být jednoduché nebo komplikované, v závislosti na tom, jaký typ večírku házíte a kolik peněz chcete utratit. Mohou být jednoduché nebo složité, ale pamatujte, že vše, co děláte, je nákup několika zajímavých druhů sýrů, jejich uspořádání s chutnými ozdobami, jako je ovoce, ořechy, sušenky a uzená masa, a vaši hosté to budou milovat.
-
Výběr sýrů
Sheri L Giblin / Taxi / Getty Images
Chcete servírovat levný, ale přátelský sýr, špičkový řemeslný sýr nebo kombinaci obou? Ať už se rozhodnete, mějte na paměti tyto základní tipy:
- Podávejte tři až šest různých druhů sýrů, takže to není ohromující. Vyberte sýry, které mají různé chutě a textury. Obecně platí, že každá osoba bude jíst 2 oz každý sýr. Pokud podáváte spoustu jiného jídla nebo podáváte sýr na konci jídla, je obvykle bezpečné předpokládat, že lidé budou jíst pouze 1 unci každého sýra. To by vám mělo pomoci určit, kolik sýra koupit za sýrový talíř.
-
Sýrové talíře a náčiní
Cheese Dome. Anthony-Masterson / Getty Images
Sýr může být podáván na čemkoli od talíře k servírovací talíři, plastové liště, dřevěné krájecí desce, kupole sýra nebo mramorové desce. Být kreativní!
Pokud nesloužíte sýrovým sýrem nebo nakrájeným na plátky, měly by talíř doprovázet sýrové nože, aby si mohli hosté sloužit sami. Pokud nevlastníte ozdobné nože na sýry, jednoduše použijte steakové nože (nebo sýrové roviny) pro tvrdé sýry a nože másla pro měkké sýry. V ideálním případě má každý sýr svůj vlastní nůž, ale podobné druhy sýrů mohou v případě potřeby sdílet stejný nůž. Například Gouda a Cheddar mohou sdílet nůž, ale nechcete, aby se mísily různé druhy sýrových příchutí, jako je například modrý sýr a Manchego.
Hosté vždy ocení, když je každý sýr označen značkou sýra. Navíc vás zbavuje odpovědnosti za to, že budete muset znovu a znovu hostům říkat, jaký typ sýra je na talíři.
-
Prezentace sýrového talíře
Sýrový talíř. © Image 2014 Jennifer Meier
K přípravě sýra na talíři nemusíte mít kulinářské umění. Jednoduše postupujte podle těchto tipů:
- Nejprve položte sýr na talíř a poté vyplňte volný prostor ozdobami. Na kruhovém nebo čtvercovém talíři naplňte střed talíře ozdobou (jako ovoce) a sýr položte po obvodu. Na pravoúhlém talíři postavte sýr do řady s několika palci prostoru mezi každým sýrem (můžete jej doplnit ozdobou). Pokud podáváte klín sýra, který má na třech stranách kůru, zvažte rozřezání slupky ze dvou stran, takže hosté mohou snadno nakrájet kus sýra k jídlu. Pokud podáváte malé kolo sýra (jako je Camembert nebo Mt. Tam), vystřihněte malý klín, takže hosté vědí, jak by měl být sýr nakrájen. Pokud podáváte více než tři druhy sýrů, všechny sýry Nemusíte být zobrazeni na jednom talíři. Pokud servírujete jednotlivé sýrové talíře každému člověku, budete chtít uspořádat sýr od nejmenšího k nejsilnějšímu. Pokud obsluhujete jeden velký talíř sýra, nedělejte si s tím starosti. V průběhu večírku zkontrolujte talíř a ujistěte se, že není úplně v nepořádku.
-
Ovoce a sýrový talíř
Sýr a ovoce. Richard Jung / Getty Images
Ovoce přidává do sýrového talíře zdravý prvek a sladkost v ovoci se sýrem opravdu dobře páruje. Můžete podávat čerstvé ovoce nebo ovocné pomazánky, jako je fíkový džem nebo zelené rajče a jablečný chutney. Čerstvé ovoce by mělo být sezónní na základě toho, co je na trhu čerstvé.
-
Maso a sýrový talíř
Uzené maso a sýr. © Image 2014 Jennifer Meier
Uzené maso může z talíře sýra udělat jídlo nebo velmi vydatné občerstvení. Salami, prosciutto a deli masa, jako je šunka a krůta, jsou nejoblíbenější volbou. Dalšími druhy uzeného masa, které se sýrem opravdu dobře spárují, jsou kanadská slanina, culatello, šunka serrano a bresaola.
Maso podávejte v tenkých plátcích nebo svinuté, buď na stejném talíři jako sýr, nebo na talíři vedle sýra.
-
Sýr a sušenka, sýr a chléb
Sušenky na olivový olej. © Image 2014 Jennifer Meier
Chléb a sušenky jsou nejviditelnější ozdobou sýrové desky. Dávají lidem něco, na co se sýr nasadí nebo roztáhne, a také lidi naplní, aby celý talíř nezožírali. S tenkou plátky bagety nemůžete pokazit - jde o každý druh sýra. Chléb, který obsahuje pečené ořechy nebo sušené ovoce, jako například ořechový chléb nebo meruňkový chléb, se sýrem opravdu dobře páruje.
Jednoduchý, obyčejný cracker nezabrání ochutnat skutečnou chuť sýra, ale s nabídkou většího výběru není nic špatného. Mnoho obchodů se sýry nabízí nejrůznější gurmánské sušenky. Nestresujte, které z nich se sýrem nejlépe hodí; jen si koup, co ti zní dobře.
-
Další doprovody sýrového talíře
Gelee. © Image 2014 Jennifer Meier
Obchody se sýry jsou plné chutných jídel podávaných se sýrem. Několik stojí za vyzkoušení:
- Miláček
Můžete si také vyrobit vlastní doprovodné sýrové talíře:
- Black Olive TapenadeDessert Wine Gelee
-
Nápojové nápoje
Sýrový talíř. © Image 2014 Jennifer Meier
Sýr, který se dobře páruje s určitým typem vína nebo jiného nápoje, může na oslavu přidat další vrstvu zábavy.
Méně tradiční párování
