Goan

Peter Williams / Getty Images

• Celkem: 50 minut
• Příprava: 30 minut
• Cook: 20 minut
• Doba odpočinku: 10 hodin
• Výtěžek: 6 porcí (6 porcí)

12 hodnocení Přidat komentář

Pokyny pro výživu (na porci)
300	Kalorie
12g	Tlustý
23 g	Sacharidy
26 g	Protein

Viz úplné výživové pokyny Skrýt úplné výživové pokyny ×

Nutriční hodnoty
Porce: 6 porcí (6 porcí)
Množství na porci
Kalorie	300
% Denní hodnota*
Celkový tuk 12g	16%
Nasycený tuk 3g	17%
Cholesterol 70 mg	23%
Sodík 1132 mg	49%
Celkový obsah uhlohydrátů 23 g	8%
Dietní vlákno 4g	13%
Protein 26g
Vápník 97 mg	7%
*% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství.

(Informace o výživě se počítají pomocí databáze složek a měly by být považovány za odhad.)

Toto kořeněné jídlo odráží fúze portugalských a indických kuchyní, které se odehrály během kolonizace Goa. Omáčka chutná podobně jako slavná portugalská peri-peri omáčka. Tradiční metoda používá smažení kuře na hluboké smažení, ale pokud chcete, můžete jej grilovat. Podávejte kuřecí kavárnu horkou s čerstvým zeleným salátem.

Ingredience

• 1 celé kuře (máslo)
• 2 lžíce citronové šťávy (čerstvé z 1 velké citrony, nebo použijte limetkovou šťávu)
• 2 lžičky soli (košer)
• 6 červených paprik (suché)
• 3 zelené papriky
• 6 pepřů
• 30 stroužků česneku
• 1 kus zázvoru (velikost palce)

Kroky, jak to udělat

Pat kuře suché, dovnitř a ven, s papírovými ručníky.

Vytvořte slanou pastu smícháním tolik citrusové šťávy, aby se navlhčily 2 lžičky soli. Rozetřete ji na kuře. Zbytek šťávy nalijte na kuře a nechte jej 30 minut stát při pokojové teplotě.

Zatímco kuře marinuje, zbrouste zbývající ingredience dohromady na hustou pastu.

Třete tuto pastu po celém kuře, volně ji zakryjte a nechte ji marinovat v lednici po dobu 8 až 10 hodin.

Nakrájejte kuře na kousky podle svých preferencí.

Zahřejte dostatečné množství oleje, aby zakryli kuřecí kousky v holandské peci nebo hlubokém těžkém hrnci na 350 stupňů. Kousky kuřete jemně dejte do horkého oleje, dávejte pozor, abyste nevtlačili hrnec nebo nesnížili teplo. V případě potřeby vařte v dávkách.

Kousky kuřete pravidelně obracejte, vaření, dokud vnitřní teplota nedosáhne 165 ° F, měřeno teploměrem masa. To může trvat 12 až 18 minut.

Značky receptů:

• Pepř
• předkrm
• indický
• rodinná večeře

Hodnotit tento recept To se mi vůbec nelíbí. Není to nejhorší. Jistě, bude to. Jsem fanoušek - doporučuji. Úžasný! Miluji to! Děkujeme za vaše hodnocení!