Smrk jte / Julia Hartbeck
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 4 porce
Tyto steaky z lososa nebo tuňáka jsou marinovány a poté grilovány nebo pečeny k dokonalosti. Marináda přidává do steaků nebo filetů příchuť česneku a citronu.
Losos by měl být uvařen, ale tuňák je nejlepší, když je ve středu stále růžový. Losos se snadno vločkuje, když je vidlice vložena do středu a mírně zkroucena.
Ingredience
- 4 filé
losos nebo tuňák (nebo steaky) o tloušťce asi 1 palec
Pro Marinádu
- 1/4 šálku sojové omáčky (nebo tamari)
- 1/4 šálku vaření sherry
- 1 polévková lžíce čerstvé citronové šťávy a 1/2 čajové lžičky
- 1 hřebíček
česnek (drcený a mletý)
- 3 polévkové lžíce olivového oleje
Kroky, jak to udělat
Poznámka: I když existuje několik kroků k tomuto receptu, toto jídlo z mořských plodů je rozděleno do funkčních kategorií, aby vám pomohlo lépe naplánovat přípravu a vaření.
Marinujte ryby
Shromážděte ingredience.
Smrk jte / Julia Hartbeck
Uspořádejte ryby v mělké skleněné nebo plastové misce nebo v pevném plastovém sáčku na skladování potravin.
Smrk jte / Julia Hartbeck
Rozšlehejte marinované ingredience v malé misce.
Smrk jte / Julia Hartbeck
Nalijte ryby. Zakryjte nebo utěsněte a chraňte po dobu 1 až 1 1/2 hodiny, často otáčejte.
Smrk jte / Julia Hartbeck
Vyjměte ryby z marinády, nalijte marinádu do kastrolu a marinádu vařte 5 minut.
Smrk jte / Julia Hartbeck
Jak grilovat ryby
Ryby umístěte na dobře naolejovaný gril nebo na grilovací koš a grilovejte na střední uhlí po dobu asi 3 až 5 minut, často vařte marinádou.
Smrk jte / Julia Hartbeck
Otočte a vařte o 3 až 5 minut déle, nebo dokud ryba nebude pěkně grilovaná na vnější straně. Tuňák by ve středu měl být stále růžový. Losos by měl snadno vločkovat vidličkou a bude neprůhledný.
Smrk jte / Julia Hartbeck
Jak péct ryby
Umístěte ryby do nepřilnavé pekáče nebo do nelepitelné pánve (losos by měl směřovat dolů). Umístěte pánev nebo pánev do předehřáté trouby na 450 ° C.
Smrk jte / Julia Hartbeck
Pečte lososa asi 12 až 15 minut a tuňáka 8 až 12 minut. Losos by měl být uvařen a bude snadno vločkovat vidličkou zasunutou do středu a mírně zkroucenou. Tuňák by měl začít s vločkami, ale měl by být uprostřed stále růžový.
Smrk jte / Julia Hartbeck
Tipy
- Podle USDA musí být ryby a měkkýši vařeny na minimální bezpečné teplotě 62, 8 ° C. Uchovávejte lososa nebo tuňáka na smíšeném greenu nebo špenátu nebo rybu, citronové klíny a boční zeleninu. Brokolice a zelené fazolky jsou dobrou volbou.
Sledujte nyní: 8 triků pro Perfect Seafood na grilu
Značky receptů:
- losos
- entrée
- americký
- cookout
