Alex Ortega / EyeEm / Getty Images
Rostliny bazalky jsou jednou z nejpopulárnějších bylin, které se pěstují, a také jednou z nejjednodušších. Basil ( Ocimum basilicum) je členem rodiny máty. To je blízko identifikováno s italským vaření, ačkoli to je původně z Indie. Extrémně aromatické listy mají také nádhernou rozmanitost chutí, od lehce citronové máty sladké bazalky po skořici a lékořice. Barvy listů se rozpínají od bohaté zelené až po tmavě fialovou, s hladkými nebo zvrásněnými listy. Květiny jsou nevýznamné, ale velmi populární u včel.
Všechny druhy bazalky rostou snadno za teplého a slunečného počasí. Listy se běžně používají při vaření, ale poupata jsou také jedlá.
| Botanické jméno | Ocimum basilicum |
| Běžné jméno | Bazalka |
| Typ rostliny | Vytrvalá nebo roční bylina |
| Zralá velikost | Průměrně 2 stopy |
| Expozice slunci | Plné slunce |
| Typ půdy | Poněkud bohatá půda |
| PH půdy | 5, 1 až 8, 5 |
| Otužilost zóny | 2 až 11 (trvalka v zónách 10 a vyšších) |
| Nativní oblast | Střední Afrika do jihovýchodní Asie |
Jak pěstovat Basil
Rostliny bazalky mohou být pěstovány jako trvalky v USDA tvrdostních zónách 10 a vyšších. Pro většinu je to roční nabídka, která trvá pouze do prvního mrazu a musí být znovu vysazena každou sezónu.
Basil je připraven začít sklízet asi za 60 až 90 dní ze semen. Časté sklizeň nebo sevření listů udrží vaše rostliny bazalky produkovat čerstvé listy déle. Pokud potřebujete velké množství, můžete štípnout jednotlivé listy nebo sejmout vrcholy velké rostliny.
Zabraňte kvetení bazalky co nejdéle sklizením nebo sejmutím horních listů, jakmile rostlina dosáhne výšky asi 6 palců. Pokud rostlina vysadí květiny, je na cestě k osivu a nebude růst huňatý a vyplňovat spoustou chutných listů. Jakmile rostlina bazalky přejde na semeno, stávající listy se začnou chutnat, takže se nemusíte bát řezat a používat co nejdříve. Květy jsou také jedlé, takže nezoufejte, pokud se před vámi dostane několik rostlin.
Velikost vaší rostliny bude záviset na odrůdě, podmínkách pěstování a na tom, kolik sklízíte. Odrůda Sweet Basil může dosáhnout výšky 6 stop, ale pro většinu zahradníků roste asi na 2 až 3 stopy. Neustále svírání a používání bazalky způsobí, že se stane huňatou, s větším počtem listů. Existují také krátké odrůdy trpaslíků o velikosti 6 palců, které fungují obzvláště dobře v květináčích.
Světlo
Basil roste nejlépe za šest až osm hodin plného slunce každý den. Budete mít méně problémů s chorobami a odolnější rostliny. To je případ, s výjimkou nejžhavějších klimatických podmínek, kde bazalka nejlépe funguje v částečném stínu.
Půda
Basil umí nejlépe ve vlhké, bohaté a dobře odvodněné půdě. Je vhodné změnit půdu kompostem nebo jiným kompostem bohatým na živiny.
Voda
Pravidelně zalévejte bazalku, ale ujistěte se, že je její půda dobře odvodněná. Používejte mulč, abyste udrželi vlhkost.
Teplota a vlhkost
Basil je milovník tepla. Nenechte se obtěžovat výsadbou, dokud denní teploty nezůstanou v 70. letech a noční teploty nad 50 ° Fahrenheita. Semena mohou být zahájena v interiéru tři až čtyři týdny před posledním jarním mrazem.
Basil je velmi citlivý na mráz a bude jednou z prvních rostlin na podzim. Sezónu můžete mírně prodloužit zakrytím rostlin kryty řádků, pokud je ohrožena mráz. Nedopusťte, aby se kryt řady dotýkal listů. Mráz na vnější straně krytu řady stačí k poškození listů nabídky a pravděpodobně je zčerná.
Hnojivo
Protože budete sklízet listy z rostlin bazalky, budete je muset často hnojit. Víceúčelové hnojivo funguje dobře a pomáhá zajistit, aby nové listy rostly nepřetržitě.
Potting a Repotting
Bazalku můžete pěstovat uvnitř semen, semenáčků nebo řízků z rostlinných zahradních rostlin. Poskytujte přímé sluneční světlo a teplo a živte se měsíčně. Rostlina bazalky nebo bazalky pod květem bude mít bledě zelené listy.
Odrůdy bazalky
Vyzkoušejte tyto různé druhy bazalky:
- „Genovese“: Tato odrůda má větší listy než Sweet Basil se všemi příchutěmi. „Cinnamon“ nebo „Mexican Spice“: Užijte si zelené listy, fialové květy a kořenitou vůni skořice. „Finissimo Verde a Palla“ a „Pikantní“ Hřebíček ': Tyto rychle rostoucí kompaktní rostliny jsou skvělé pro kontejnery a hrany.' Citron ': Tato odrůda dává pestré citronové návazce pestu, ale její malé listy mohou být těžší sklízet. Kultivar Sweet Lemon Dani nebo Sweet Dani má citronovou příchuť a větší listy. RED Rubin: Tato odrůda udržuje fialovou barvu po celou sezónu se skvělou chutí. Je to skvělé pro ochucení octa.
Společní škůdci
Mšice jsou největším škůdcem bazalky, zejména pokud se pěstují uvnitř. Brouci a slimáci mohou být nepříjemností venku a vytvářejí díry v listech. Pokryjte celou svou rostlinu mýdlovým roztokem dvou čajových lžiček saponátu na plnou litr vody, abyste tyto škůdce vyhubili.
Vaření s Basilem
Bazalku lze použít při vaření, obvykle přidávanou na konci, aby byla zachována její čerstvá chuť a barva. Bazalka může být také použita čerstvá v salátech, na sendvičích nebo například jako zábal kolem kostek sýra.
Nejlepší způsoby, jak zachovat Basil
Basil lze sušit nebo zmrazit pro použití po sklizni. Sušená bazalka je výhodná, ale ztratí část své chuti. Zmrazená bazalka má silnější chuť bazalky než sušená, ale ztratili jste texturu. Používejte jej ve vařených pokrmech.
Použití Basil ve vaší zahradě Design
Basil se tradičně vysazuje vedle rostlin rajčete. Říká se, že si navzájem pomáhají růst, ale může to být jen pro pohodlí při sklizni. Bazalka však nemusí zůstat v zeleninové nebo bylinkové zahradě. Některé z kratších, fialových odrůd, jako je „Pikantní zeměkoule“, ve skutečnosti vytvářejí pěkné okrajové rostliny v okrasné zahradě, pokud nemáte problémy se zvířaty, které je jedí. A jakýkoli druh bazalky lze snadno pěstovat v nádobách. Dejte každé rostlině alespoň 12-palcový hrnec na slunném místě a mělo by to dělat velmi dobře.
