Barbara Rich / Getty Images
Hrách s černýma očima je spojován s USA na jihu a zejména jako symbol štěstí v novoroční den. Hrách s černýma očima však rozhodně nevylučuje pouze jižní státy. Ve skutečnosti se pěstují po celém světě. Existují desítky odrůd hrachu s černýma očima - některé jsou staré dědictví a jiné jsou v současné době chovány pro různé kvality. Nejběžněji pěstovaným typem je Kalifornie Blackeye; fazolové lusky s černou tečkou v křivce, kterou najdete v obchodě s potravinami
Historie a přehled
Hrách s černýma očima je typem cowpea a úzce souvisí s fazolí chřestu. Byli pěstováni od koloniálních dob ve Spojených státech. Hrách s černýma očima, stejně jako u všech luštěnin, fixuje dusík v kořenech a zanechává jej v půdě pro další zeleninu vysazenou na jeho místo. Získáte lahodnou zeleninu a hnojivo, vše v jednom.
Říká se jim „Black-eyed“ kvůli prominentní černé tečce, kde se fazole připojila k lusku. Přes tento vtip, hrách s černýma očima se pěstuje stejně jako ostatní luštěniny a ve skutečnosti jsou boby blíže než hrach. A navzdory jménu může být oko úplně jiné barvy, i když mají při vaření tendenci změnit barvu fialové.
Listy rostliny hrachu s černýma očima jsou známé, špičaté, ve tvaru srdce společné pro fazole. Rostou střídavě a mohou být hladké nebo fuzzy. Některé odrůdy budou mít stonky fialové. Květy mohou být bílé nebo odstíny žluté, růžové nebo fialové. Jsou otevřeny pouze na jeden den, ale jsou velmi přitažlivé pro opylování hmyzem.
Botanické jméno
Společná jména
Hrách černého, Cowpea, Pea Southern, Field Pea
Expozice
Plné slunce vám dá největší výnos. Vinařství bude potřebovat další vodu ve zvláště horkých oblastech, ale stále rostou nejlépe při plném slunci.
Otužilost
Cowpeas jsou roční. Zrají a jedou semeno v jedné sezóně.
Zralá velikost rostliny
Velikost rostlin se bude lišit v závislosti na typu hrášku s černýma očima, který rostete (keř nebo pole), odrůdě a vašich podmínkách pěstování. Rostliny vinné révy mohou být velmi robustní a rostou dobře přesahující šest stop. Odrůdy keře bývají vysoké pouze dvě až tři stopy, ale mohou se šířit i na další dvě stopy.
Dny do splatnosti
Hrách s černýma očima lze sklízet jako fazole asi za 70 dní. Pro sklizeň sušených fazolí s černýma očima budete muset čekat trochu déle, od 80 do 100 dnů.
Doporučené odrůdy hrášku černého
Velmi často uvidíte jen semeno označené jako "Black-eyed Peas", existuje však několik pojmenovaných odrůd. Stejně jako jejich hovorová jména je často těžké rozeznat rozdíl mezi odrůdami, ale pokuste se najít to, co roste ve vaší zahradě a které se vám líbí. Níže jsou uvedeny některé oblíbené typy hrášku s černýma očima:
- Big Boy: Velmi plodná odrůda keřů. California Blackeye: Existuje několik různých kmenů, rozlišených podle čísla. Ověřte si u místní pobočky to nejlepší pro vaši oblast. Queen Anne: Byl to kompaktní závod, ale nyní je to nejčastěji vinná réva.
Sklizeň a používání hrách s černýma očima
Sběr fazolí můžete začít, jakmile jsou tobolky dlouhé alespoň tři až čtyři palce. Opatrně vytahujte lusky ze stonku - můžete náhodně vzít víno spolu s nimi.
U skořápek fazolí sklízejte, když jsou lusky plné, a v luscích vyčnívají fazole. Nechte lusky na vinné révě zcela uschnout, pro suché fazole.
Rostoucí tipy
- Nesnažte se získat náskok výsadbou venku na začátku sezóny. Půda musí být teplá, jinak semena hnijí. Pokud potřebujete prodloužit vegetační období, můžete zkusit zahřátí půdy zakrytím černým plastem a doufat, že na něm bude svítit slunce. Pokud chcete pěstovat vlastní sazenice, začněte semena uvnitř, čtyři až šest týdnů před datum posledního mrazu. Fazole se netranspirují dobře, takže budete chtít použít nějaký druh rašeliny nebo papírové nádoby, abyste nerušili kořeny. Transplantace venku, když je půda dostatečně teplá, asi 60 stupňů Fahrenheita. Odrůdy keřů lze snadno pěstovat v nádobách, i když se nikam nepřibližujete tolik fazolí jako v zemi. Hrách s černýma očima je zelenina milující teplo a nebude opravdu startovat, dokud teplota nezůstane spolehlivě teplá. Mají také poměrně dlouhou vegetační sezónu, z nichž některé potřebují zrát až 90 dní. Bush fazole dozraje dříve. Pokud počasí spolupracuje, můžete je posadit každé léto několik týdnů po celé léto. Půda musí být dobře odvodněná, s pH půdy, které je mírně kyselé až neutrální (5, 8 - 7, 0). Přidání nějaké organické hmoty před výsadbou vám dá jak plodnost, tak i lepší odvodnění. Semena se obvykle vysévají přímo a měla by být vysazena asi 1 palec hluboko. Existují druhy keřů a révy černého hrášku. Rostlina vinné révy je od sebe vzdálena dvě stopy. Můžete jednoduše vysílat typy keřů nebo je vysazovat každé dva až tři palce.
Údržba hrachu s černýma očima
Udržujte rostliny pravidelně napojené, zejména jakmile začnou květovat. Nechte půdu vyschnout mezi zalévání, ale nenechávejte je žízeň dlouho. Když je půda suchá pár centimetrů pod povrchem, je čas na vodu.
Pokud je to možné, zalévejte půdu, ne listy. Ponechání listů vlhkých způsobuje, že jsou náchylnější k houbovým chorobám, takže se snažte je udržovat v suchu.
Váš hrášek s černýma očima by neměl potřebovat doplňkové hnojivo, pokud vaše půda není opravdu chudá. Pokud jsou listy neobvykle bledé, krmte dusíkatým hnojivem, jako je rybí emulze nebo krevní moučka.
Pokud pěstujete rozmanitost polingů, budete muset poskytnout nějaký typ podpory. Vložte jej v době výsadby a ujistěte se, že je nejméně šest stop vysoký a robustní. Pole fazole mohou využít střední sezónu posílením postranním dresinkem s kompostem.
Škůdci a nemoci
Hlístice z kořenových uzlů obyčejně napadají hrách černooký. Nevšimnete si jich, dokud vaše rostliny nezačnou bojovat. Vykopejte jeden a zkontrolujte, zda na kořenech nejsou hrudky nebo otoky, kromě malých bílých dusíkových uzlů. Bohužel neexistuje žádný lék, takže budete muset zasažené rostliny okamžitě odstranit.
Mšice mohou šířit virus fazole mozaiky. Pokud se to stane problémem, odrůdy odolné vůči rostlinám. Kromě mšic budete chtít dávat pozor na běžné fazolové brouky. Buďte připraveni srazit je do sklenice mýdlové vody.
