LouisHiemstra / Getty Images
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 15 minut
- Výnos: 36 oplatek (36 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 67 | Kalorie |
| 4g | Tlustý |
| 6g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 36 oplatek (36 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 67 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 5% |
| Nasycený tuk 2g | 11% |
| Cholesterol 34 mg | 11% |
| Sodík 58 mg | 3% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 6 g | 2% |
| Dietní vláknina 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Vápník 10 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Bezlepkové vanilkové oplatky se snadno vyrábějí a máslové jsou dobré. Tento jednoduchý recept vyžaduje základní ingredience, což je skutečné plus, když toužíte po klasickém cookie. Byl upraven z receptu na madeleiny, který se objevuje v kuchařce „Dárky z kuchyně“ od Ann Kleinbergové, v seriálu Love Food publikovaném společností Parragon Books.
Tradiční vanilkové oplatky se vyrábějí z pšeničné mouky, která obsahuje lepek a nebyla by vhodná pro bezlepkovou stravu. Ti, kteří musí odstraňovat lepek, mají dnes mnohem více možností, protože všestranná bezlepková mouka je stále dostupnější. Soubory cookie lze mnohem snadněji převést na bezlepkové verze, než jsou dorty nebo pečivo, u nichž se obvykle očekává, že vzroste a budou vzdušné. Pokud vaše mouka neobsahující lepek neobsahuje xantanovou gumu nebo guarovou gumu, přidejte do tohoto receptu 1/4 lžičky své oblíbené vazebné gumy. Tato guma pomáhá udržovat vlhkost a dává tělu strukturu.
Tento recept vyžaduje nesolené máslo, ale pokud také odstraňujete mléčné výrobky, můžete je vyměnit za svou oblíbenou náhradku másla bez mléka.
Tyto vanilkové oplatky se hodí také k začlenění do jiných dezertů. Jednou klasikou je vrstvení vanilkových oplatek plátky banánů a bezlepkových banánových pudinků, doplněných šlehačkou. Nebo rozdrobte oplatky a smíchejte je s máslem a cukrem, abyste vytvořili kůrku na drobky nebo koláče.
Ingredience
- 2 velká vejce
- 2/3 šálku cukru (granulovaný)
- 1 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- 1 lžička citronové kůry (strouhaná, čerstvá)
- 1 špetka soli
- 1 šálková mouka (bezlepková, univerzální, s xantanovou nebo guarovou gumou ve směsi)
- 10 polévkových lžic másla (nesolené, roztavené a chlazené)
- 2 polévkové lžíce cukru (granulovaný, aby se ponořil do skla při lisování cookies)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřejte troubu na 375 F / 190 C.
Řádky 2 velké pečící listy s pergamenovým papírem, silikonovými vložkami nebo lehce tukem.
Vejce a cukr smíchejte ve velké mísičce a bili na vysoké až krémové asi 3 minuty; přidejte vanilku, citronovou kůru a sůl a porazte kombinujte. Postupně přidávejte bezlepkovou mouku a bijete jen do kombinace. Pomalu mrholení roztavilo máslo do směsi a tlouklo, dokud se nezkombinovalo.
Vypracujte těsto hromaděním kulatých čajových lžiček na připravené plechy na pečení a mezi sušenkami ponechte asi 1 1/2 palcový prostor. Namočte malou skleničku na cukr a jemně zatlačte na každý cookie.
Pečte v předehřáté troubě asi 12 až 15 minut, nebo dokud nebudou sušenky zlatohnědé a křupavé. Ochlaďte na drátěném stojanu.
Podávejte a užívejte si!
Připomenutí: Vždy se ujistěte, že vaše pracovní povrchy, nádobí, pánve a nástroje neobsahují lepek. Vždy si přečtěte štítky produktů. Výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit složení produktu. V případě pochybností nekupujte ani nepoužívejte produkt před kontaktováním výrobce za účelem ověření, že produkt neobsahuje lepek.
Značky receptů:
- bezlepkový
- dezert
- americký
- Vánoce
