Smrk / Julia Hartbeck
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 4-8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 95 | Kalorie |
| 1g | Tlustý |
| 19g | Sacharidy |
| 6g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4-8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 95 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 2% |
| Nasycený tuk 0g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 41 mg | 2% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 19 g | 7% |
| Dietní vláknina 6g | 21% |
| Protein 6g | |
| Vápník 48 mg | 4% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tyto kapulíny nebo kobylky jsou vynikající, když jsou zabalené v kukuřičné tortille a promočené v chile omáčce, nebo samy o sobě jako rychlé občerstvení. Jsou velmi populární v Oaxaca v Mexiku, kde se denně konzumují. Chapuliny mají velmi vysoký obsah bílkovin, ale velmi nízký obsah tuku a mají při řádném vaření vynikající křupavou strukturu. Kobylky v hojnosti je těžké najít a dokonce v Mexiku se vyskytují pouze v některých státech. Pokud však narazíte na dobrý zdroj Chapulines, můžete tento recept použít pro fantastické výsledky. Kobylky mohou někdy obsahovat parazity, proto je jejich pečlivé vaření velmi důležité.
Ingredience
- 1 libra kapulí (kobylky)
- 3 stroužky česneku (oloupané a nasekané)
- 1 serrano chile (naočkované a nakrájené na kostičky)
- 1/2 cibule (sekané)
- 1/2 šálku oleje (na smažení)
- Dash sůl (nebo podle chuti)
- 1 vápno (nakrájené na klíny)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk / Julia Hartbeck
Budete muset vytáhnout křídla a nohy z každé kapulíny.
Smrk / Julia Hartbeck
Olej zahřejte v mělké pánvi a opékejte česnek, chilli a cibuli, dokud cibule nebude průsvitná.
Smrk / Julia Hartbeck
Lžící se štěrbinou vyjměte a zlikvidujte cibuli, chile a česnek z oleje a olej ponechejte na pánvi.
Smrk / Julia Hartbeck
Kaputiny v oleji restujte, dokud nejsou hnědé a křupavé.
Smrk / Julia Hartbeck
Odstraňte kapulíny a dobře je vypusťte na papírové ručníky.
Smrk / Julia Hartbeck
Posypeme solí přes vrchol a potom na ně vytlačte vápno.
Smrk / Julia Hartbeck
Můžete si je užít jako svačinu nebo použít jako náplň pro tacos.
Smrk / Julia Hartbeck
Značky receptů:
- Pepř
- Svačina
- Mexičan
- oslava
