Angie Norwood Browne / StockFood / Getty Images
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 262 | Kalorie |
| 8g | Tlustý |
| 49 g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 262 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 8g | 10% |
| Nasycený tuk 4g | 20% |
| Cholesterol 15 mg | 5% |
| Sodík 217 mg | 9% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 49 g | 18% |
| Dietní vlákno 3g | 11% |
| Protein 2g | |
| Vápník 35 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento snadný, studený borůvkový koláč je ideální pro jarní a letní zábavu nebo speciální rodinná jídla. Jediné, co musíte péct, je skořápka koláče, pak ji naplňte zahuštěnou borůvkovou náplní.
Můžete si vyrobit vlastní koláčové pečivo, ale můžete použít zakoupenou zmrazenou krustu nebo chlazené koláčové pečivo. Postupujte podle pokynů pro pečení kůrky a postupujte podle pokynů pro plnění borůvek z tohoto receptu.
Ingredience
- Pro koláčovou krustu:
- 1 1/3 šálků univerzální mouky
- 1/2 (nízká) lžičková sůl
- 4 polévkové lžíce chlazeného tuku (nebo máslo, nakrájené na malé kousky)
- 3 až 6 polévkových lžic ledové vody
- Pro plnění Blueberry:
- 5 šálků umytých a sbíraných přes borůvky (rozděleno)
- 1 šálek granulovaného cukru (rozdělený)
- 1 šálek vody (rozdělena)
- 1 lžička citronové kůry
- 3 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
Kroky, jak to udělat
Vložte mouku a sůl do mísy kuchyňského robota a 5 až 6krát pulzujte, aby se směs promíchala.
Na mouku posypte kousky másla nebo tuk. Puls asi 6krát (1sekundové impulzy). Směs by měla připomínat hrubé drobky s malými kousky hrášku.
Na moukovou směs posypeme 4 polévkové lžíce ledové vody a poté nasaďte víko zpět a pulzujte asi 8 až 10krát. Pokud se těsto stále rozpadá, když se zformuje do shluku, posypeme více ledovou vodou, lžičkou času a několikrát pulzujeme. Těsto by mělo držet pohromadě, když stisknete malé množství těsta v ruce.
Tvarujte těsto na disk, zabalte ho do plastového obalu a nechte asi 20 minut vychladnout.
Zahřejte troubu na 400 F.
Vaříme těsto do kruhu o průměru asi 11 palců pro talíř o průměru 9 palců. Vložte do výseče a flétnu podle potřeby. Pečivo pečte všude vidličkou. Přitlačte desku hliníkové fólie na dno a nahoru po stranách pečiva, pak naplňte asi do poloviny koláčové hmotnosti nebo sušené fazole. To zabrání probublávání těsta. Pečte v předehřáté troubě, dokud koláč nezačne vykazovat nějakou barvu, asi 10 minut.
Snižte teplotu trouby na 375 F. Vyjměte závaží a fólii. Pak péct do zlatohnědé, asi 15 až 18 minut déle. Podívejte se na koláč občas, jak se peče. Pokud ve spodní kůře vidíte nějaké bubliny, píchněte je vidličkou nebo špičkou nože a pokračujte v pečení.
Plnění borůvek
V hrnci kombinujte 1 šálek borůvek, 3/4 šálku cukru, 3/4 šálku vody a citronovou kůru. Tuto směs přiveďte k varu na mírném ohni.
Zkombinujte zbývající 1/4 šálku cukru se zbývající 1/4 šálkem vody a kukuřičným škrobem; zamíchejte do vroucí bobule. Vařte asi 1 až 2 minuty, nebo dokud nezhoustne a nezřeje. Chladný.
Vložte zbývající 4 šálky bobule do skořápky pečeného koláče. Nalijte vychlazenou glazurovou směs na bobule ve skořápce a nechte vychladnout. Podávejte s lehce oslazenou šlehačkou nebo připravenou roztavenou šlehačkou.
Značky receptů:
- Ovocný koláč
- snadný borůvkový koláč
- dezert
- jižní
