Smrk
- Celkem: 10 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 5 minut
- Doba odpočinku: 15 minut
- Výtěžek: 12 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 141 | Kalorie |
| 7g | Tlustý |
| 14g | Sacharidy |
| 6g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 12 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 141 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 9% |
| Nasycený tuk 3g | 13% |
| Cholesterol 82 mg | 27% |
| Sodium 342 mg | 15% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 14 g | 5% |
| Dietní vlákno 1g | 5% |
| Protein 6g | |
| Vápník 104 mg | 8% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Den palačinek, aka Shrove úterý ve Velké Británii a Irsku, je den pro konzumaci tradičních palačinek, které jsou tenké a krepové; pravá palačinka tohoto dne.
Palačinky v anglickém stylu jsou velmi podobné tenkým francouzským palačinkám a v žádném případě se podobají americkým snídaňovým palačinkám. Ve Velké Británii se americké palačinky nazývají „skotské palačinky“ nebo „kapesní koláčky“.
Řízené úterý je den před Popeleční středou a začátek postní doby. Anglické palačinky byly tradičně vyráběny jako způsob, jak spotřebovat veškeré zásoby mléka, másla a vajec, z nichž většina byla během 40denního postní doby zakázána podle katolického a některého protestantského církevního zákona. Zvyk pokračuje dodnes, ačkoli přísné dodržování tohoto zvyku je dnes vzácné.
Výroba palačinek je rychlá, snadná a levná, ale ujistěte se, že připravujete spoustu, protože jsou vždy velmi populární. Anglické palačinky jsou často zaměňovány s francouzskými palačinkami. Nejlepší způsob, jak je rozeznat: palačinky jsou tenčí a větší a obvykle mají bohatší ingredience včetně cukru nebo smetany a vaří se pouze na jedné straně. Anglické palačinky se vyrábějí z obyčejné mouky (bez povzbuzujícího činidla), vajec, mléka a másla.
Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu
Ingredience
- 8 uncí (225 gramů) víceúčelové mouky (nebo obyčejné mouky)
- Špetka soli
- 2 velká čerstvá vejce
- 2 1/2 šálky (600 mililitrů) mléka
- 2 lžičky másla (rozpuštěné; plus extra rozpuštěné máslo pro vaření)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Prošijte mouku do velké pekáče, přidejte sůl.
Smrk
Udělejte si dobře ve středu mouky a přidejte vejce.
Smrk
Dobře porazte, dokud nebude hladký a bez hrudek.
Smrk
Přidejte polovinu mléka a 2 čajové lžičky másla, dobře porazte. Přidejte zbývající mléko a promíchejte. Nechte těsto odpočívat po dobu 15 minut.
Smrk
Lehce namažte pánev nebo pánev s trochou rozpuštěného másla. Zahřejte až do velmi horkého stavu a přidejte naběračku těsta tak, aby rovnoměrně a řídce potahoval dno pánve. Vařte, dokud nezasáhne a lehce zlatý.
Smrk
Použijte špachtle, nebo pokud jste opravdu stateční, můžete zkusit lívanec ve vzduchu, vařit lívanec na druhé straně přibližně 30 sekund.
Smrk
Nasuňte palačinku z pánve na horkou desku. Desku zakryjte utěrkou a udržujte ji v teple. Pokračujte, jak je uvedeno výše, dokud se všechny těsto nevyužije.
Smrk
Tyto palačinky se tradičně jedí posypané cukrem a citronem. Podávejte však, jak chcete, s marmeládou, zlatým sirupem, medem, čokoládovou pomazánkou; cokoli lechtá vaše fantazie. A můžete je jíst jako americké palačinky se skutečným javorovým sirupem nebo palačinkami jako paní Butterworthová nebo teta Jemima.
Smrk
Podávejte a užívejte si.
Tipy
- Zbytky: Pokud vám nějaké zbylo, není to problém. Ve skutečnosti je to velký problém, protože tyto palačinky velmi dobře mrznou. Jednoduše je pokovujte mezi papírem odolným proti mastnotě jeden po druhém. Vložte je do velkého mrazicího sáčku, pečeť a zmrazte. Rozmrazování: Vložte sáček do ledničky a nechte palačinky pomalu topit. Velmi rychle se zahřívá zahřátím pánve a rozmrazenou palačinkou, jeden po druhém, do pánve na asi 30 sekund na každé straně. Podávejte okamžitě.
Značky receptů:
- palačinky
- entrée
- britský
- Mardi Gras
