Diana Rattray
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 35 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 135 | Kalorie |
| 2g | Tlustý |
| 27 g | Sacharidy |
| 3g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 135 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 2g | 3% |
| Nasycený tuk 1g | 6% |
| Cholesterol 5 mg | 2% |
| Sodík 144 mg | 6% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 27 g | 10% |
| Dietní vlákno 5g | 18% |
| Protein 3g | |
| Vápník 39 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento snadný recept na zlatou řepu získává extra chuť z máslového hnědého cukrového sirupu. Hnědý cukr se kombinuje s máslem a jablečným džusem nebo pomerančovým džusem pro jednoduchou omáčku, která po upečení řepy zasklí. Nebojte se nahradit jablečnou nebo pomerančovou šťávu ananasovou šťávou nebo meruňkovým nektarem.
Zatímco tento recept vyžaduje zlatou řepu, lze jej vyrobit z červené řepy, bílé řepy nebo pruhované řepy Chioggia, běžněji známé jako cukrová řepa.
Ingredience
- 6 až 8 zlatých řep
- 4 polévkové lžíce hnědého cukru (světlé nebo tmavé, balené)
- 3 polévkové lžíce jablečné šťávy (nebo pomerančové šťávy)
- 1 polévková lžíce másla
- 1/4 lžičky soli
- 1/8 lžičky černého pepře (čerstvě mleté)
Kroky, jak to udělat
Vařte řepu
Listy a stonky ořízněte z řepy a vydrhněte je pod studenou tekoucí vodou. Vložte celou neloupanou řepu do velkého hrnce a přikryjte vodou. Přivést k varu; zakryjte pánev a vařte na mírném ohni po dobu asi 20 až 30 minut, dokud není nabídka. Případně celou řepu obaľte olivovým olejem a zabalte do fólie. Umístěte je do pekáče a pečte v předehřáté troubě na 375 F po dobu asi 45 minut až 1 hodiny, nebo do měkka.
Slupky z vařené řepy sklouzněte a nakrájejte na kousky 1/4 až 1/2 palce.
Připravte omáčku
Ve velké pánvi nebo na pánvi smíchejte hnědý cukr, jablečný nebo pomerančový džus, máslo, sůl a pepř. Přiveďte k mírnému zahřátí.
Přidejte do omáčky vařenou, loupanou a nakrájenou řepu. Pokračujte ve vaření za stálého míchání, dokud se tekutina neodpaří a řepa se nezalepí omáčkou asi 5 až 7 minut.
Spropitné
- Zdvojnásobte nebo ztrojnásobte proporce pro tento recept a některé zmrazte pro pozdější požitek. Prosklené řepy zcela ochlaďte. Zabalte je do mrazících kontejnerů nebo do mrazicích pytlů s vysokou spotřebou, štítek s názvem a datem a zmrazte až 8 měsíců. Až budete připraveni si je užít, rozmrazte je v neotevřených nádobách v lednici. Ohřívejte a užívejte si. Řepa může být trochu huby rozmrazená a zmrazená než čerstvě pražené a glazované. Chcete-li se vyhnout pižmové řepě, pečte řepu po kratší dobu, dokud nejsou zcela dente. Navíc se omáčka mohla příliš zředit. Opravte to pomocí kaše z 1 polévkové lžíce kukuřičného škrobu smíchaného s 1/4 šálkem studené vody. Přidávejte při zahřívání, za stálého míchání a zhoustne.
Varianta receptů
K přípravě kořeněné glazované řepy přidejte do omáčkové směsi 1/4 lžičky skořice a kousek muškátového oříšku.
Značky receptů:
- Řepa
- příloha
- americký
- Vánoce
