tashka2000 / Getty Images
Obecně platí, že se v průběhu let zvýšila velikost americké obytné kuchyně, protože se zvýšila celková stopa průměrného nově postaveného domu. Ale ve všech bodech historie jsou tyto průměry spravovány spíše domácím stylem a blahobytem než normami historického designu. Luxusní dům v roce 1800 měl tendenci mít velkou kuchyň, stejně jako dnes. Existují také regionální a demografické rozdíly. Například předměstské domy mají vždy větší kuchyně než městské domy a domy na jihozápadě mají větší kuchyně než na severovýchodě.
Obecně lze říci, že obytné kuchyně v USA se postupně vyvinuly v rozšířené prostory, které slouží společenským funkcím i přípravě jídla. Někteří odborníci však naznačují, že velikosti kuchyně jsou nyní v počátečních fázích sestupného trendu, protože mladší spotřebitelé, hluboce zamilovaní do „foodie“ kultury, mnohem častěji jedí, než připravují jídlo doma.
Obytné kuchyně v průběhu let
Před rokem 1900: Průměrná domácí velikost byla asi 850 čtverečních stop a kuchyně v průměru zabírala asi 70 čtverečních stop. Spotřebiče, včetně kamen, byly obrovské volně stojící spotřebiče, které zabíraly většinu prostoru; velká část skladování potravin byla provedena v samostatných komorách. V kuchyni byla do značné míry skrytý prostor, který se nepoužíval na stolování ani na styk s lidmi. Výjimka se nachází ve venkovské farmářské kuchyni, která byla často velmi velkým prostorem pro podávání jídel.
Počátky 20. století: Domy zůstaly do roku 1950 poměrně malé, v průměru se do roku 1950 v průměru velmi pomalu zvyšovaly na asi 1 000 čtverečních stop. Kuchyně také zůstaly poměrně malými místnostmi, ale plynové a elektrické spotřebiče šetřící místo a účinná skříňka začaly kuchyně vylepšovat. Malé neformální jídelní prostory v kuchyňském prostoru se staly běžnějšími. Toto vedlo stavitele stavět poněkud větší kuchyně, ačkoli stále obecně ne víc než asi 100 čtverečních stop.
50. a 80. léta: Velikost domů se postupně zvyšovala z průměrných 1 000 čtverečních stop na 2 000 čtverečních stop. S nárůstem velikosti domu se postupně zvyšovala i velikost kuchyně, a to zhruba 10% až 15% z celkové velikosti domu. Jak se vestavěné spotřebiče a účinná skříňka staly běžnějšími, kuchyně se tak stala použitelnější. Neformální rodinná jídla se nyní často podávají u malého stolu nebo u snídaně.
80. léta do současnosti: Velikosti nově postavených domů se postupně zvyšovaly z 2 000 čtverečních stop na současný průměr 2 600 čtverečních stop. Velikost kuchyně v nových domovech se zvýšila ještě rychleji, protože trendem je, že kuchyně stále více slouží sociální funkci. V nově postavených domech mohou mít kuchyně velké jídelny a otevřený prostor pro zábavu a starší domy často viděly velké projekty přestavby, které věnovaly více prostoru kuchyni. Kuchyně, které jsou 400 metrů čtverečních nebo větší, jsou nyní docela běžné v domácnostech o velikosti přes 2 500 metrů čtverečních. Kuchyně jsou dnes často součástí otevřených konceptů místností, což rozmazává rozdíl mezi kuchyní a obývacím pokojem.
Budoucí kuchyně: Promítání trendů je vždy obtížné, ale někteří odborníci předpovídají mírný pokles velikosti kuchyní v nové výstavbě domů, protože na trhu dominují mladí spotřebitelé, kteří budou spíše stolovat, než připravovat jídlo a bavit se doma.
Průměrné velikosti kuchyně v dnešních domovech
Když jsou brány v úvahu všechny domy (samostatné obytné domy všech věkových skupin, stejně jako byty a městské domy), je podle údajů amerického sčítání lidu průměrná velikost domu v USA asi 1500 čtverečních stop. Průměrná velikost dnešního nově postaveného domu je však asi 2 600 čtverečních stop, což je o 1 000 čtverečních stop průměrný nový dům postavený v 70. letech 20. století. Tento nesoulad mezi nově postavenými a stávajícími domy vede k velkým rozdílům v odhadech velikostí kuchyně v závislosti na zdroji.
Kuchyně obvykle zabírá 10 až 15% celkové rozlohy domu, což znamená, že průměrná kuchyně pro domov o rozloze 1 500 čtverečních stop je 150 až 225 čtverečních stop - číslo, které bude zahrnovat domy všech věkových skupin. Velikost vaší kuchyně je tedy pravděpodobně závislá na věku domácnosti a na tom, jaké velké přestavby se v průběhu let stalo.
Rozdílné statistiky jsou poskytovány Národní asociací kuchyně a koupelen (NKBA):
- Celkově je průměrná kuchyně v USA asi 151 čtverečních stop v jednopatrových domech, 174 čtverečních stop ve vícepodlažních domech. V domácnostech pod 1500 čtverečních stop je průměrná kuchyň 103 čtverečních stop. V domech nad 4000 čtverečních stop průměrná kuchyně je 238 čtverečních stop.
Podle National Association of Home Builders (NAHB) průměrné velikosti kuchyní v nových domovech bývají úměrné celkové stopě samotného domu:
- Domy do 2 000 čtverečních stop: průměrná velikost kuchyně, 193 čtverečních stopHomes 2 000 až 2 900 čtverečních stop: průměrná velikost kuchyně: 275 čtverečních stopHomes 3 000 čtverečních stop plus: průměrná velikost kuchyně 423 čtverečních stop
Zdánlivý nesoulad mezi těmito statistikami spočívá v tom, že studie NAHB se zabývá novou výstavbou domů, zatímco čísla NKBA zahrnují všechny stávající domy.
