Elizabeth LaBau
- Celkem: 2 hodiny 6 minut
- Příprava: 2 hodiny
- Cook: 6 minut
- Výtěžek: 36 lanýžů (36 porcí)
Zvedněte sklenku na šampaňské lanýže! Tyto bílé čokoládové lanýže mají lehkou šampaňskou chuť, kterou budete milovat a budete chtít sdílet. Jsou ideální pro slavnostní nebo romantické příležitosti, jako je Silvestr, Valentýn nebo speciální výročí.
Tento recept je překvapivě snadný, i když je to váš první pokus o výrobu lanýžů. Pokud můžete zahřívat a tavit ingredience, používat metla a tvořit bonbóny, můžete tuto fantazii vytáhnout!
Jak je napsáno, recept produkuje lanýže s jemnou chutí šampaňského. Existuje také variace, která nabízí výraznější chuť šampaňského. Navíc můžete své lanýže opravdu oblékat pomocí jedlého zlatého listu a přidat tak ohromující jiskru.
Ingredience
- 12 uncí bílé čokolády (sekané)
- 1/4 šálku silné krému
- 2 unce másla (změkčené na pokojovou teplotu)
- 1/4 šálku šampaňského
- 1 libra bílé čokoládové bonbóny
- Volitelné: jedlý zlatý list pro zdobení
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Nasekanou bílou čokoládu umístěte do středně žáruvzdorné mísy. Vyrovnejte plech na pečení fólií nebo pergamenem.
V malém hrnci nalijte těžký krém a přiveďte jej k varu na mírném ohni. Jakmile se vaří, ihned nalijte horkou smetanu na nasekanou čokoládu. Nechte krém zjemnit čokoládu po dobu 1 minuty, poté vše rozšlehejte, dokud se čokoláda nerozpustí. Směs bude velmi hustá.
Nalijte šampaňské do směsi bílé čokolády a rozšlehejte, dokud se nezačlení. Přidejte máslo a rozšlehejte, dokud není hladké. Zatlačte na plastovou fólii na bílou čokoládu a chlazte, dokud nebude dostatečně pevná, aby se nabrala.
Jakmile je firma pevná, použijte kandysu nebo lžičku k vytvoření malých kuliček. Prachujte si rukama moučkovým cukrem a rolujte kuličky mezi rukama tak, aby byly dokonale kulaté.
Roztavte povlak bílé čokoládové bonbóny. Po úplném roztavení a vyhlazení použijte vidličku nebo máčací nástroje k ponoření každého lanýže do povlaku bílé čokolády a položte jej na potažený plech.
Podávejte a užívejte si!
Tipy
- Truffles skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až dva týdny. Pro nejlepší chuť nechte lanýže před podáváním zahřát na pokojovou teplotu. Čokoládové bonbóny můžete roztavit v mikrovlnné troubě nebo na sporáku pomocí dvojitého kotle.
Varianty receptů
- Pokud dáváte přednost silnější chuti šampaňského, můžete místo toho použít šampaňskou v lanýžích. Opatrně zahřejte 1/2 šálku šampaňského v malém hrnci, dokud se neponoří. Nechte dusit, dokud není snížena na polovinu, asi 10 minut. Jakmile budete mít 1/4 šálku koncentrovaného šampaňského, nechte ho vychladnout na pokojovou teplotu a poté jej přidejte do směsi bílé čokolády, jak je uvedeno v receptu. Pokud chcete lanýže ozdobit zlatem, postupujte podle těchto pokynů pro aplikaci zlatého listu. Můžete to udělat poté, co jste dokončili ponoření všech lanýžů do bonbónového povlaku a není nutné to dělat okamžitě.
Značky receptů:
- Čokoládové bonbóny
- dezert
- americký
- Valentýn
