Smrk
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 10 minut
- Výnos: Asi 3 šálky (48 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 149 | Kalorie |
| 17g | Tlustý |
| 0g | Sacharidy |
| 0g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Asi 3 šálky (48 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 149 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 17g | 22% |
| Nasycený tuk 11g | 53% |
| Cholesterol 45 mg | 15% |
| Sodík 9 mg | 0% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 0 g | 0% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Vápník 5 mg | 0% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Ghee, které se také nazývá vyčištěné máslo, se používá v nespočetných indických pokrmech. Ve skutečnosti je to skvělá alternativa k oleji na vaření. Domácí ghí je voňavé a přidává do každého jídla nesrovnatelné bohatství. Má ořechovou chuť a používá se v mnoha receptech na Středním východě. Naučte se, jak vyrobit ghee pomocí tohoto receptu.
Proč lidé používají ghí? Za prvé, nehoří tak snadno jako máslo. Lze jej zakoupit, ale také doma. Ghee ztuhne při nižších teplotách, ale v případě potřeby jej lze snadno roztavit. Tento recept připravuje přibližně tři šálky ghí.
Ingredience
- 2, 2 liber / 1 kilogram nesoleného másla
- 2 bobkové listy
- Špetka Kosherovy soli
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Na střední plamen zahřejte pánev s hlubokým dnem a dejte do ní máslo a bobkové listy. Vařte a nechte roztát a poté vařit.
Když se na povrchu másla objeví pěna, lžičkou to zlikvidujte a zlikvidujte.
Smrk
Pokračujte ve vaření, dokud se nezvýší a neodstraní veškerá pěna.
Smrk
Nechte směs vychladnout, odstraňte bobkové listy a namažte nebo filtrujte ghí. Mělo by to být světle zlaté barvy.
Smrk
Přidejte špetku soli a dobře promíchejte. To dává ghee při ztuhnutí krásnou zrnitou texturu.
Smrk
Uchovávejte v chladničce po dobu 4 až 6 měsíců nebo je chraňte v chladu ještě déle.
Více o Ghee
Vyčištěné máslo, které je také známé jako tažené máslo, vypadá spíše jako olej než máslo. Běžně se používá v Holandsku, Austrálii a Skandinávii. Vaří ve vyšším bodě než jiné oleje, takže se nerozbije na volné radikály, o nichž je známo, že jsou škodlivé.
Výhody Gee pro zdraví
Ghee má řadu zdravotních výhod. Používá se nejen v potravě, ale i při holistickém léčení. Je známo následující:
Posilujte imunitní systém, protože obsahuje vitamíny A a E, jakož i karotenoidy.
Snižuje zánět, protože snižuje sekreci leukotrienu a hladinu prostaglandinů - to vše je spojeno se zánětem.
Snižte žaludeční kyseliny a opravte žaludeční výstelku, produkujte trávicí enzymy a snižte trávení
Příchuť různých potravin běžných v indické kultuře
Lepší pro lidi trpící nesnášenlivostí laktózy, protože většina kaseinu a laktózy je odstraněna během přípravy ghí
Snižte hladinu cholesterolu ve střevě a krvi
Transportujte byliny po celém těle
Pomáhá při hubnutí, když pochází od krav krmených trávou, protože máslo obsahuje linoleovou kyselinu konjugovanou s mastnou kyselinou (CLA), o které je známo, že pomáhá lidem zbavit se liber
Léčí puchýře a popáleniny, léčí podrážděnou pokožku
Značky receptů:
- máslo
- ghee
- indický
- rodinná večeře
