De Agostini / Getty Images
Existuje mnoho věcí, které pokračovaly v civilizaci od dob starověkých Řeků; přispěli literaturou, filozofií, demokracií, divadlem a olympiádou. Ale kolik z toho, co jedli a jak jedli, pokračovalo do dnešního Řecka?
Některá jídla, jako je pasteli (řecké sezamové medové bonbóny), byla nepochybně už dlouhá doba. Historici však bohužel nikdy nemusí vědět o přísadách a pokrmech ve starověkém řeckém jídle. Pokud jde o jejich stravovací styl, staří Řekové jedli jako v moderní době, se třemi jídly denně. Probudili se a snědli snídani, přestali pracovat v poledne na oběd a pak den zakončili večeří a možná malým dezertem.
Snídaně
Většina starověkých Řeků měla na snídani to samé - chléb namočený do vína. Chléb byl vyroben z ječmene, hlavního zdroje veškerého chleba ve starověku. Pravděpodobně to bylo těžké, proto ho Řekové namočili do vína, změkčili a usnadnili konzumaci.
Řekové také jedli něco, co se nazývalo teganity (τηγανίτης), což se podobá lívance. Byly vyrobeny z pšeničné mouky, olivového oleje, medu a sraženého mléka a obvykle přelité medem nebo sýrem.
Oběd
Chléb a víno se objevily také při tomto poledním jídle, ale Řekové by vypili trochu více vína, než by do něj jednoduše pili chléb. Oběd byl považován za polední svačinu, takže pro Řeky bylo běžné jíst na relativně lehkých jídlech, jako jsou fíky, solené ryby, sýry, olivy a další chléb.
Večeře
Večeře byla a stále je nejdůležitějším jídlem dne v Řecku. Ve starověku to bylo, když se všichni shromažďovali s přáteli - ne s rodinou - a diskutovali o věcech, jako je filozofie nebo možná jen každodenní události.
Muži a ženy obvykle jedli zvlášť. Pokud by rodina měla otroky, otroci by nejprve sloužili mužům večeři, pak ženám, pak sami sobě. Pokud rodina neměla otroky, sloužily ženy domu nejprve mužům, a potom, když skončili, jedli.
Večeře byla, když byla konzumována většina potravin. Staří Řekové by jedli vejce z křepelek a slepic, ryb, luštěnin, oliv, sýrů, chleba, fíků a jakékoli zeleniny, kterou mohli pěstovat, což by mohlo zahrnovat rukolou, chřest, zelí, mrkev a okurky. Maso bylo vyhrazeno bohatým.
Víno a voda
Kromě vody bylo víno hlavním nápojem starověkých Řeků. (Načíst vodu byl každodenní úkol pro ženy v domě.) Řekové vypili víno při všech jídlech a během dne. Vyráběli červená, bílá, růžová a portská vína, přičemž hlavní oblasti produkce byly Thasos, Lesbos a Chios. Ale starověcí Řekové nepili své víno rovně - považovalo se to za barbarské. Veškeré víno bylo nakrájeno na vodu. Řekové pili pro potěšení z nápoje, ne s úmyslem se opít.
Pili také kykeon (κυκεών), kombinaci ječmenného kaše, vody (nebo vína), bylin a kozího sýra v téměř chvějící se konzistenci.
Dezert
Dezert byl jednoduchý požitek během starověkých řeckých časů; nebyly dnes žádné komplikované cukrovinky. Surový cukr byl starým Řekům neznámý, takže med byl hlavním sladidlem. Sýry, fíky nebo olivy pokapané medem byly typickým zakončením večerního jídla.
Flavorful Blast from the Ancient Greek Past
