Smrk
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 35 minut
- Výtěžek: 36 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 84 | Kalorie |
| 6g | Tlustý |
| 7g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 36 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 84 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 8% |
| Nasycený tuk 3g | 17% |
| Cholesterol 14 mg | 5% |
| Sodík 101 mg | 4% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 7 g | 3% |
| Dietní vlákno 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Vápník 15 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento základní skotský máslo je jednoduchý třísložkový cookie, ale moderní verze vyžadují dva druhy cukru, soli nebo malé množství kukuřičného chleba. Název pochází ze skutečnosti, že „krátký“ byl starý termín pro výraz „drobivý“: vzhledem k vysokému obsahu tuku je struktura sušenky skutečně drobivá a křupavá. Pečivo může být tvarováno před nebo po vaření a většina tradičních receptů vyžaduje kotouče, čtverce, spodničky (trojúhelníkové plátky ve tvaru pizzy vyrobené z velkého kruhu) nebo tlusté obdélníkové prsty. Zapečte pečivo do pánve nebo jej nakloňte a těsto nakrájejte na upřednostňovaný tvar.
Chcete-li sladký zákusek, namočte cookies do rozpuštěné čokolády nebo bílé čokolády nebo je zamrzněte pro slavnostní svátek. Vydělávejte větší dávky a dávejte je jako vánoční dárky rodině a přátelům. Uchovávejte až 5 dní při pokojové teplotě ve vzduchotěsné nádobě.
Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu
Ingredience
- 8 uncí másla (změkčené)
- 1/2 šálku granulovaného cukru
- 9 uncí univerzální mouky
- Volitelné: Práškový cukr pro poprašování
Kroky, jak to udělat
Shromážděte přísady.
Zahřejte troubu na 300 F.
Smrk
Kombinujte máslo a cukr do mísy stojanového mixéru. Případně použijte ruční mixér v robustní misce.
Smrk
Krém na máslo a cukr zlehka a nadýchané.
Smrk
Postupně míchejte mouku do smetanové směsi, dokud se dobře nerozmíchá. Pro stojanovou míchačku použijte lopatkový nástavec nebo ručně promíchejte dřevěnou lžící.
Smrk
Jakmile je směs dobře začleněna, rozetřete ji nebo poklepejte na dno nemazané pekařské pánve o rozměrech 13 x 9 x 2 palce. Pokud chcete tlustší pečivo, použijte 9 palcovou čtvercovou pánev. Píchejte těsto všude vidličkou. Alternativně těsto rozvařte na lehce flourovaném povrchu a vystřihněte jej okrouhlými nebo čtvercovými řezáky cookie.
Smrk
Pečte při 300 ° C po dobu 30 až 40 minut, dokud ne jen lehce zhnědne.
Smrk
Vyjměte z trouby a okamžitě nakrájejte na čtverce nebo obdélníky a před vyjmutím z pánve úplně vychladněte. Pokud používáte, prach s moučkovým cukrem.
Užívat si!
Ochucené pečivo
Vzhledem k jeho mírné máslové chuti má tradiční křehký recept prostor pro další příchutě. Zde je několik návrhů; přidejte je před zapracováním mouky do smetanové směsi másla a cukru:
- Vanilka: Přidejte 1/2 až 1 čajovou lžičku vanilkového extraktu nebo obsah 1 vanilkové lusky do směsi másla a cukru. Opečené ořechy: Přidejte 1/2 šálku jemně nakrájených pekanových ořechů, mandlí, pistácií nebo vlašských ořechů, abyste vytvořili sušenky s ořechovou příchutí. Citrus: Přidejte 3 polévkové lžíce jemně nastrouhané pomeranče, citronu, yuzu nebo limetové kůry. Čokoláda: Roztavte 1 šálek polosladké čokolády. Zamáčkněte je nad soubory cookie nebo je částečně ponořte. Položte křehký chléb na voskovaný papír, aby se čokoláda posypala a posypte jemně nasekanými ořechy nebo malými kousky cukrové třtiny, než čokoláda zcela zapadne. Na podzim koření: Přidejte 1/2 lžíce skořice nebo muškátového oříšku do smetanového másla a cukru před přidáním mouky.
Značky receptů:
- Soubory cookie
- sušenka
- dezert
- jižní
