Klasická pochoutka

Klasický zásobník na ochucení

LOVE_LIFE / Getty Images

Klasická pochoutka se už moc nevidí, ale stále je to zábavné a snadné jídlo pro párty. Je to někde mezi crudité talířem a antipasti talířem a slouží jako pěkný čistič patra. Může být rozdán před jiným jídlem jako předkrm, na drcení s nápoji nebo jako příloha při plné večeři. Poskytuje hezké kousnutí svěží svěžesti během jídla.

Tečky a pomazánky nejsou tradičně součástí ochutnávky, ale do rohu misky můžete umístit malou misku mořské soli, do které mohou lidé ponořit zeleninu, pokud jsou tak nakloněni.

Tyčinky mrkve

Molly Watsonová

Křupavá mrkev, oloupaná a nakrájená na dlouhé, elegantní tyčinky jsou tradiční hvězdou pochoutky. Smíchejte věci pomocí různých barevných mrkví, nebo vylezte chuť tím, že podáváte nakládanou mrkev namísto holé syrové verze.

Celery Sticks

David Gomez

Chlazený celer poskytuje osvěžující crunch s každým kousnutím. Nezapomeňte ochutnat parta, kterou máte po ruce, protože starší celer nebo celer pěstovaný v příliš velkém množství tepla může mít hořkou hranu, kterou možná nebudete chtít zahrnout do zásobníku na pochoutku.

Před přidáním do zásobníku ořízněte stonky a nakrájejte je na dlouhé, elegantní proužky.

Olivy

Margherita Wohletz

Spolu s mrkvovými tyčinkami a celerovými tyčinkami jsou olivy také nezbytné pro tradiční talíř s kořením. Dodávají slaný sousto, které je krásným kontrapunktem k mírné sladkosti čerstvých vegetariánů. Klasické verze přidávají konzervované černé olivy, ale můžete si také vybrat chutné speciality z olivového baru v místním specializovaném obchodě s potravinami. Pokud jim chcete sloužit, postavte je před podáváním.

Zde se můžete zastavit, když děláte základní zásobník na ochucení. Ale proč teď zastavit? Přidejte několik dalších položek, abyste posunuli zásobník na chuť na další úroveň.

Ředkvičky

Mitch Diamond / Getty Images

Jasná křupka čerstvých ředkviček přidává do ochucovací misky jak barvu, tak i pepřovou ostrost. Ořízněte je a podávejte celé nebo nakrájené na polovinu nebo na čtvrtiny. Pokud jsou jejich greeny v dobrém stavu, můžete nechat některé připoutané pro pěkný efekt.

Fenykl

Vicki Smith / Getty Images

Chuť anýzu čerstvého fenyklu je doplněk k ochutnávce patin. Ořízněte dlouhé tmavě zelené stonky, ořízněte žárovku a nakrájejte na tenké klíny. K ozdobení podnosu použijte některé fenyklové lístky.

Do zásobníku můžete přidat také nakládaný fenykl. Je to stále hezké a křupavé, ale s osvěžující bujností.

Marinované houby

Molly Watsonová

Nejsou to okurky, ale nějakou dobu v octové marinádě se tyto marinované houby promění v něco zvláštního. Dodávají spoustu chuti a nové textury do misky na ochutnávku. Tento marinovaný lilek poskytuje podobný účinek, ale budete ho potřebovat vidličku.

Nakládaný chřest

Molly Watsonová

Světlý, křehký nakládaný chřest přidává slaný, octový prvek do ochutnávky. Než je přidáte do zásobníku, ujistěte se, že je poklepáte na sucho, aby se solanka nedostala všude nebo nekapávala prsty lidí.

Nakládané zelené fazolky

Molly Watsonová

Stejně jako nakládaný chřest, nakládané zelené fazolky mohou stát samy o sobě jako úhledné malé občerstvení. Snadno se sbírají a jedí prsty a pěkně se mísí se zbytkem pochoutky.

Další okurky

Molly Watsonová

Některé nakládané okurky, jako jsou kornichoni nebo nakládaná okra, fungují jako přídavná zelenina na misce na ochucení a přidávají čerstvý, ale slaný, huňatý prvek. Jiné okurky mají více chutnou úhlednou roli, podobně jako olivy. Nakládaný česnek, nakládané česnekové steak, nakládané třešně a citronové okurky, to vše přidává do nátlaku malou dávku chuti.

Hits of Spice

Molly Watsonová

Kick věci do zářezu s některými pikantní doplňky do vaší pochoutky zásobníku. Tyto růžičkové klíčky v korejském stylu jsou příjemným nádechem, stejně jako nakládané jalapeňos a kořeněné okurky.

Něco sladkého

Molly Watsonová

Lehce sladký prvek je příjemnou změnou tempa chutného podnosu. Zkuste přidat nějaké čerstvé letní bobule nebo pár fíků nebo hroznů. Sladkost může být také přidána s kopií vařeného ovoce, jako je fíkový coulis, brusinkový kompot nebo švestkový chutney.