Diana Rattray
- Celkem: 19 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 4 minuty
- Výnos: 3 šálky (8 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 88 | Kalorie |
| 0g | Tlustý |
| 22 g | Sacharidy |
| 0g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 3 šálky (8 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 88 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 0g | 0% |
| Nasycený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 1 mg | 0% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 22 g | 8% |
| Dietní vlákno 1g | 2% |
| Protein 0g | |
| Vápník 5 mg | 0% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato jednoduchá broskvová omáčka je skvělý způsob, jak si užít čerstvé, šťavnaté broskve. Nakrájené čerstvé broskve, cukr a kukuřičný škrob jsou kombinovány s malým množstvím vanilky a trochou mleté skořice, pokud chcete. Jakmile je omáčka zahřátá, je ideální jako zálivka na oplatky nebo palačinky nebo na lžíci na sušenky, plátky libry nebo koláčky.
Ingredience
- 4 velké zralé broskve
- 1/2 šálku vody
- 3/4 šálku granulovaného cukru
- 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
- 1/4 lžičky vanilkového extraktu
- Volitelné: 1/2 lžičky mleté skořice
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Oloupejte broskve, vyjměte jámy a kostky na malé kostky. Měli byste mít asi 3 šálky nakrájených broskví.
Spojte vodu, cukr a kukuřičný škrob do kastrolu; přiveďte k varu na mírném ohni. Přidejte nakrájené broskve a na 2 minuty vařte.
Vyjměte pánev z tepla a vmíchejte vanilkový extrakt a skořici, pokud je používáte.
Před podáváním nechte trochu vychladnout.
Tipy
- Loupání broskví může být pomalý a frustrující proces, ale pokud je nejprve vyrazíte, budete mít mnohem jednodušší čas. Nejprve opatrně umístěte broskve do vroucí vody, dokud se kůže nezačne štěpit, asi 10 až 20 sekund. Okamžitě přeneste do ledové lázně, aby se vaření zastavilo. Odstraňte kůži pomocí nožního nože; pokud existuje něco, co je trochu tvrdohlavé, vraťte broskev do vroucí vody na několik sekund. Chcete-li odstranit jámy, použijte odsazení, nakrájejte je na broskev a nakrájejte je na polovinu. Při uchopení každé poloviny otáčejte poloviny v opačných směrech, dokud se ovoce nerozpadne. Pak použijte špičku odlučovacího nože k vyříznutí jámy. Pokud dáváte přednost broskvové omáčce o něco méně sladké - nebo pokud jsou vaše broskve výjimečně sladké - nakrájejte na cukr, nejprve přidejte nějaké a poté ochutnejte, pokud potřebujete přidej víc.
Varianty receptů
- Ať už to není vrchol broskvové sezóny, nebo byste chtěli jen trochu změnit tento recept, existuje několik způsobů, jak jej změnit. Můžete použít kombinaci nakrájených čerstvých broskví a hrušek nebo nahradit nakrájené broskve plátky nektarinek. Chcete-li omáčce dát trochu zvláštní barvy, přidejte 1 šálek čerstvých bobulí spolu s vanilkou a skořicí. Neváhejte použít borůvky, ostružiny, jahody (nebo jejich kombinaci). Pro trochu zákrutu chuti vyhoďte vanilkový extrakt za mandlový extrakt. Broskvová omáčka by pak byla vynikající a posypala toastovými mandlemi nahoře.
Způsoby, jak sloužit
Protože se jedná o sladkou omáčku, je ideální pro pečené a snídaňové pochoutky, které nemají mnoho cukru, jako jsou sušenky podmáslí, britské koláčky a domácí palačinky, stejně jako silné plátky opečeného vícezrnného nebo kváskového chleba. Samozřejmě je také perfektní jako dezertní omáčka pro vanilkový zmrazený jogurt, libra a krátký koláč.
Klasický dort s dvěma vejci Vanilla LibraZnačky receptů:
- Broskev
- broskvová omáčka
- dezert
- jižní
