Krab a vejce Chirashi Sushi. Foto Credit: © Judy Ung
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 5 minut
- Výtěžek: 2 talíře (porce 2)
Kira a vejce chirashi sushi je japonské jídlo ze smíšené nebo „rozptýlené“ sushi rýže zdobené krabím masem, míchanými kousky vajec a klíčky kajwaru daikon.
Existuje mnoho různých variací chirashi sushi, ale najdete tu kombinaci krabů, vajec a klíčků jako neodolatelnou kombinaci. Co se vám na tomto receptu bude nejvíce líbit, je však to, jak rychle a snadno si můžete připravit lahodný talíř chirashi sushi!
Ingredience
- 2 porce dušené rýže
- Sushinoko značka sushi prášek rýže ocet podle chuti (nebo si připravte domácí sushi ocet recept k dispozici zde. Obyčejná sushi rýže může být také nahrazena instantní gomoku (pět přísad nebo zeleniny) koření sushi.)
- 1 vejce
- špetka soli
- 6 až 8 uncí konzervovaného krále nebo kraba (nahrazte čerstvým nebo zmrazeným krabím masem)
- 1/2 balíček klíčků kaiware daikon
Kroky, jak to udělat
Recept (a doba vaření) předpokládá, že dušená rýže je vařená a dostupná. Pokud tomu tak není, prosím, napařte rýži podle pokynů vařiče rýže nebo připravte dušenou rýži.
Mix Sushinoko prášek značky sushi rýže ocet s teplou rýží, pomocí okraje rýže pádlo v sekání pohyby. Pomáhá tomu, aby se rýže nerozbila. Nebo použijte tento recept domácího sushi rýžového octa. Odložte rýži, aby vychladla na pokojovou teplotu.
Zahřejte malou pánev na střední teplo. V malé misce smíchejte vejce. Do horké pánve nalijte olivový olej, zahřejte na střední až nízkou teplotu, přidejte míchané vajíčko a míchejte hůlkami tím, že vejce neustále mícháte a rozdělujete na malé kousky. Pokračujte ve vaření vajíčka, dokud nejsou všechny malé kousky vejce vařeny. Odstraňte z tepla a odložte stranou.
Vypusťte tekutinu z krabího masa pomocí sítka.
Pomocí jednotlivých servírovacích talířů nakládejte sushi rýži.
Nalijte sushi rýži s krabím masem a kousky vejce.
Omyjte klíčky kikwaru daikon a odřízněte spodní kořeny a vyhoďte je. Nakrájejte klíčky na polovinu a promíchejte. Ozdobte sushi chirashi krabím a vejcem klíčky kikwaru daikon.
Podávejte okamžitě.
Tipy
- Mezi doporučené druhy krabů patří krab král, sníh nebo krab Dungeness. Čerstvý krab může být drahý a vaření a odstranění krabího masa trvá déle. Pro zkratku zkuste čerstvé předvařené krabí maso dostupné v rybím oddělení kvalitních japonských obchodů s potravinami nebo na jiných asijských trzích nebo ve specializovaných obchodech s potravinami. Čerstvé předvařené krabí maso může být také k dispozici v mrazničce na místním trhu. Krabice z ryb je rybí koláč vyrobený z „surimi“ nebo různých druhů ryb, který napodobuje krabí maso. Ačkoli se chuť a textura zcela liší od skutečného kraba, bude fungovat, pokud je krab nedostupný nebo je mimo váš rozpočet.
Značky receptů:
- Sushi
- předkrm
- japonský
- narozeniny
