David Gomez / E + / Getty Images
Růžičková kapusta: je pravděpodobné, že je máte rádi, nebo je nenávidíte. Pokud je máte rádi, stojí za to pěstovat své vlastní ekologické klíčky z Bruselu přímo ve vaší zahradě. Růžičková kapusta, čerstvě sklizená a řádně vařená, je tak sladká a chutná, že vás překvapí, že najdete novou oblíbenou zeleninu!
Kde pěstovat Růžičková kapusta
Růžičková kapusta roste velmi dobře ve většině klimatických podmínek, ale prosperuje v zónách čtyři až sedm, kde mírné počasí a slušné vegetační období poskytují perfektní podmínky. Teplejší podnebí není vhodné pro pěstování růžičkových klíčků, které potřebují chladné teploty (a pokud možno mráz nebo dvě), aby vytvořily pěkné, sladké klíčky.
Pěstujte bruselské klíčky v tradičním zahradním lůžku nebo vyvýšeném lůžku na plném slunci, ale bude tolerovat nějaký stín.
Výsadba růžičkových klíčků
Protože růžičková kapusta vyžadují dlouhou vegetační sezónu, je lepší začít s transplantací než přímým výsevem vašich semen. Toho lze dosáhnout buď nákupem transplantátů z mateřské školy, nebo spuštěním rostlin ze semen uvnitř. Budete chtít načasovat svou výsadbu, abyste své klíčky sklízeli poté, co bude mít mráz nebo dva, aby se klíčky osladily. Obvykle vyžadují 90 až 100 dní po transplantaci, než jsou zralé, a asi 4 týdny, aby dorostly dostatečně velké, aby byly připraveny k transplantaci. Počítejte tedy s takovým časem od prvního data mrazu na podzim a tehdy byste měli zasít semena.
Při výsadbě růžičkových klíčků v zahradě nechte na rostlině dvě až tři čtvereční stopy a během výsadby upravte půdu kompostem nebo kompostovaným hnojem. Nevysazujte růžičková kapusta, kde v posledních třech letech rostli další členové rodiny Brassicas, aby se snížilo množství onemocnění.
Jak pěstovat organické růžičkové klíčky
Růžičková kapusta roste na velkých rostlinách, které vyžadují dostatek prostoru. Nejlépe rostou se spoustou vody (nejméně jeden palec za týden) a měsíčním hnojením rybí emulzí nebo čajem z kompostu. Je to dobrý nápad pěstovat růžičková kapusta pod plovoucím krytem, aby se zabránilo červům zelí na rostlinách. Mulčujte dobře, abyste udrželi dostatečnou vlhkost půdy.
Protože výhonky v Bruselu mají tendenci růst tak vysoko a těžce a mají mělké kořenové systémy, je často dobrým nápadem zarůstat půdu kolem základny stonku, zatímco roste a jemně ji zpevňuje nohama.
Sklizeň růžičkových klíčků
Růžičková kapusta produkuje klíčky od spodní části stonku nahoru. Sklizeň můžete začít zdola, jakmile klíčky dosáhnou požadované velikosti - obvykle průměr palce. Jednoduše vytáhněte výhonek v protikladu ke směru, ve kterém rostl, a vyklouzne. K vylíhnutí klíčků z rostliny můžete použít také nůž. Zbytek rostliny bude i nadále produkovat, a to i po několika silných dotekech mrazy.
Můžete také snížit celý stonek a skladovat jej v chladničce nebo kořenovém sklepě po dobu několika týdnů.
Méně známou výhodou pěstování růžičkových klíčků je, že dostanete dvě plodiny. Klíčky sklízíte jako obvykle. Rostlinu však můžete také „oříznout“ odříznutím nejvyšší růžice listů. To pomáhá rostlině vložit energii do produkce větších klíčků, než aby rostla vyšší. Jako bonus můžete jíst tuto horní růžici! Jednoduše ji použijte, jako byste použili zelí.
Růžičková kapusta škůdci a problémy
Dva hlavní problémy, kterým většina zahrádkářů čelí při pěstování růžičkových klíčků, jsou červi a mšice. Zelí červi mohou být zmařeni pěstováním klíčků pod plovoucím krytem řady. Mšice lze obvykle řešit účinným odstřelováním z rostlin pomocí proudu vody z hadice.
Doporučené odrůdy klíčků v Bruselu
Nejdůležitější věcí, kterou je třeba při výběru odrůdy hledat, je, jak dlouho bude trvat, než se plodina vyprodukuje. Existuje několik odrůd krátkého období, které jsou dobré pro ty zahrádkáře s velmi krátkým vegetačním obdobím. Zde je několik vyzkoušených odrůd růžičkových klíčků:
- „Jade Cross Hybrid“ produkuje plodinu přibližně za 90 dní. „Long Island Improved“ také produkuje plodinu za přibližně 90 dní a neroste tak velké jako některé jiné odrůdy. „Diablo“ je velmi chladno tolerantní a produkuje plodina přibližně za 110 dní. To produkuje velký výnos pevně tvarovaných klíčků.
