Smrk jte / Teena Agnel
-
Turrón
Smrk / Teena Agnel
Tento španělský mandlový nugát je tradiční vánoční dárek ve Španělsku a donedávna byl téměř výhradně vyráběn z mandlí a medu. Tato jednoduchá a lahodná věžička používá lupínky rýže, dva druhy čokolády a mandle pro sladkou a bohatou chuť. Před podáváním nechte v lednici alespoň šest hodin, aby se ztuhla.
-
Mantecados
Řekněte „mantecados“ Španělovi a sledujte, jak se jejich oči rozšiřují, když si vzpomínají na bohaté, drobivé anýzové sušenky, které jedli o Vánocích od dětství. Jsou tak lehké a načechrané, topí se v ústech. Udělejte je sami a vy pochopíte, proč žádný španělský domov není bez vánočních svátků!
-
Polvorony
Smrk
Bohaté a drobivé polvorony, které se řadí hned na místo, se jmenují podle slova „polvo“, což znamená prach. Mohou se rozpouštět v prašnou konzistenci ve vašich rukou nebo ústech, takže s nimi zacházejte opatrně. Někteří lidé je také pokrývají práškovým cukrem, který vypadá zaprášeně.
-
Dort
Smrk jte / Teena Agnel
Tento klasický španělský flan je vyroben ze sametového vanilkového vaječného pudinku a je doplněn sladkou a lepkavou karamelovou omáčkou. Je to jeden z nejpopulárnějších dezertů z nějakého důvodu, protože je dost lehký pro ty, kteří sledují to, co jedí, a pro zvláštní příležitost je dostatečně dekadentní. Pokud nemáte jednotlivé ramekiny, zkuste vyrobit jeden obří flan ve větším pekáčku.
-
Crema Catalana
Gavin Kingcome Photography / Image Bank / Getty Images
Crema Catalana nebo katalánský krém je španělská verze krémové a jemné crème brulée francouzské slávy. Jakmile ochutnáte spálenou cukrovou krustu a jemnou krémovou pudink pod ní, můžete ji jíst sami. Španěli tradičně vytvářejí spirálovitý tvar se zahřátým železem nahoře, ale můžete je karamelizovat pomocí brojleru vaší trouby. Jen je pozorně sledujte - cukr hoří rychle.
-
Churros
Alan B. Windhausen / Getty Images
Churros jsou dlouhé smažené těsto, které připravuje ve Španělsku tradiční svačinu pozdní noci. Jsou velmi podobné cukrovým koblihám, ale místo prstenu jako koblihy jsou churroři obvykle dlouhé a relativně rovné, s hřebeny. Po smažení nakrájejte na délky a přelijte cukrem nebo medem. Podáváme s hustou horkou čokoládou nebo karamelovou omáčkou pro lahodnou sladkou pochoutku.
-
Bunuelos de Viento
Smrk jte / Teena Agnel
Lehké, nadýchané a roztavené v ústech, španělské bunuely nebo lívance jsou ideální pro odpolední svačinu nebo dezert. Tyto lehce smažené kulaté lívanečky jsou posypané moučkovým cukrem nebo plněné pečivem, vaječným krémem nebo marmeládou pro neodolatelné ošetření, které je stejně snadné vyrobit, jako jsou univerzální.
-
Natillas de Leche
Manuel Velasco / Getty Images
Španělský pudink nebo natilly je jedním z příjemných potravin, díky nimž si mnoho španělských dospělých vzpomíná na své dětství. Tato jednoduchá a delikátní verze vytváří hladký, bohatý pudink ochucený skořicí a vanilkovým extraktem, který je skvěle snědený, zatímco je ještě teplý nebo chlazený.
-
Pantxineta
Pantxineta. San Sebastian, Španělsko. Getty Images / Sergio Amiti
Tento tradiční baskický dezert vypadá krásně na vašem stole, ale pro kuchaře pro začátečníky je dostatečně jednoduchý. Mezi sendviče z listového těsta vložte sendvič a zapečte ho nakrájenými mandlemi, lískovými oříšky a moučkovým cukrem. Pokud používáte zmrazené listové těsto, před použitím jej úplně rozmrazte.
-
Leche Frita
Javier Lastras na Flickru CC
Zatímco překlad může být trochu matoucí, tento populární španělský dezert se skládá ze sladkého, pevného mléčného pudinku obaleného ve skořápce vejce a mouky. Může to znít komplikovaně, ale nevyžaduje žádné speciální techniky ani nástroje. Jen si dejte alespoň tři hodiny v lednici (nejlépe přes noc), aby byl pudink pěkný a pevný.
-
Frixuelos de Asturias
Silverman68
Tyto sladké asturské palačinky se tradičně plní jablečným kompotem a poté se podávají s krémem a šlehačkou. Můžete je také ochutnat tím, že je nakrájíte na sekané maso, vejce a roztavený sýr. Zkuste namíchat chutě nebo naskládat je jako palačinky místo válcování.
-
Leche Merengada
Obrázky Jodi Pudge Radius / Getty Images
Vyrobeno z mléka, cukru, vaječných bílků, skořice a malé citronové kůry. Merechada leche se podává v obchodech se zmrzlinou po celém Španělsku. Výsledná textura vyjde někde mezi koktejlem mléka a koktejlem a díky tomu se v horkém dni dokonale osvěží.
-
Goxua
Flickr CC 2.0
Tam, kde Italové mají Tiramisu , miluje baskická oblast Goxua . Tento krémový vrstvený dezert má jednu vrstvu lihovin nasáklých likérem, jednu vrstvu krémového pudinku a křupavou polevu z páleného cukru. Někteří kuchaři místo toho používají karamelovou omáčku a můžete to vyzkoušet oběma způsoby. To dělá působivé finále pro každou večerní párty.
-
Ponche Segoviano
c) Lisa Sierra
I když tento krásný vrstvený dort není těžké vyrobit, vyžaduje několik kroků. Nejprve péct lehký a nadýchaný koláč a poté ho nakrájet na tenké vrstvy. Pak to všechno dejte dohromady s bohatým pečivovým krémem a celou věc zakryjte sladkým marcipánem. Nakonec skončí s perfektním dortem pro každou příležitost.
-
Tarta de Manzana Casera
Getty Images / Foodcollection RF
Tento španělský jablečný koláč dělá maximum sladkých a koláčových jablek, zvýrazněných vločkovým listovým těstem a lepkavými meruňkovými konzervami. Chcete-li, aby byla ještě příjemnější pro fantastickou prezentaci, zkuste uspořádat plátky jablek do pěkné spirály. Před použitím pečivo nechte zcela rozmrazit.
