Smrk jíst / Nita West
- Celkem: 3 hodiny 15 minut
- Příprava: 3 hodiny
- Cook: 15 minut
- Výnos: 12
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 365 | Kalorie |
| 29 g | Tlustý |
| 22 g | Sacharidy |
| 4g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Porce 12 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 365 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 29g | 38% |
| Nasycený tuk 17g | 87% |
| Cholesterol 70 mg | 23% |
| Sodík 462 mg | 20% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 22 g | 8% |
| Dietní vlákno 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Vápník 70 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Pain au chocolat je jedním z nejznámějších francouzských pečiv. Pouhá zmínka o názvu vyvolává francouzskou snídani s čerstvou kávou a pečivem, teplá z trouby, s lahodnou rozpuštěnou čokoládou.
Tento recept může vypadat skličující, ale být jistý, že tomu tak není. Existují jednoduché kroky a těsto si musí hodně odpočinout, takže čas u pultu je mnohem kratší, než si myslíte. Vyzkoušejte je, čerstvé z trouby.
Ingredience
- 4 čajové lžičky sušených droždí
- 1/2 šálku vody (vlažná)
- 3 1/2 šálky chlebové mouky
- 1/2 šálku mléka
- 1/3 šálku granulovaného cukru
- 3 polévkové lžíce másla (roztavené a chlazené)
- 1 1/2 lžičky soli
- 1 šálek másla (změkčené)
- 9 oz bittersweet (nebo polosladká čokoláda, hrubě nasekané)
- 1 vejce
- 2 polévkové lžíce mléka
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk jíst / Nita West
Kvasnice rozpusťte v teplé vodě po dobu 5 minut.
Smrk jíst / Nita West
Do rozpuštěných kvasnic a vody přidejte chlebovou mouku, mléko, cukr, rozpuštěné máslo a sůl a těsto promíchejte střední rychlostí asi 2 minuty. Pokud je těsto příliš lepkavé, přidejte současně 1 polévkovou lžíci další mouky, dokud nebude těsto dostatečně pevné, aby se tvarovalo bez lepení.
Smrk jíst / Nita West
Těsto vložte do koule a volně jej zakryjte plastovým obalem. Nechte ji stát při pokojové teplotě po dobu 30 minut.
Smrk jíst / Nita West
Těsto nakloňte do obdélníku 10 palců na 15 palců.
Smrk jíst / Nita West
Volně jej zakryjte a nechte ho působit 40 minut.
Smrk jíst / Nita West
Obdélník namočte změkčeným máslem a poté těsto složte na třetiny jako dopis.
Smrk jíst / Nita West
Vraťte dlouhý, tenký obdélník zpět do původního tvaru 10 x 15 palců.
Smrk jíst / Nita West
Těsto znovu složte na třetiny a poté těsto zakryjte plastovým obalem a nechte jej 1 hodinu v chladničce.
Smrk jíst / Nita West
Tento postup opakujte ještě jednou.
Smrk jíst / Nita West
Pomocí ostrého nože nakrájejte těsto příčně na 12 obdélníků.
Smrk jíst / Nita West
Na jeden z krátkých konců obdélníku uspořádejte 2 lžičky nasekané čokolády.
Smrk jíst / Nita West
Přeložte tuto třetinu těsta přes čokoládu směrem do středu.
Smrk jíst / Nita West
Opakujte proces na opačné straně těsta, sklopte jej a zastrčte konec pod, abyste vytvořili válcovitý tvar.
Smrk jíst / Nita West
Každou hotovou bolest au chocolat uspořádejte na lehce namazaný plech na pečení s nejméně 1 1/2 palce mezi každým pečivem.
Smrk jíst / Nita West
Volně je zakryjte plastovým obalem a nechte je stoupat, až se jeho velikost téměř zdvojnásobí - přibližně 45 minut až 1 hodinu.
Smrk jíst / Nita West
Předehřejte troubu na 400 F.
Rozšlehejte vejce a 2 polévkové lžíce mléka, aby se vejce umývalo. Natřete vajíčko na povrch každého pečiva.
Smrk jíst / Nita West
Pečte bolest au chocolat po dobu 12 až 14 minut, dokud nejsou nadýchané a zlatohnědé.
Smrk jíst / Nita West
Podávejte a užívejte si!
Smrk jíst / Nita West
Značky receptů:
- francouzský chléb
- snídaně
- francouzština
- Vánoce
