5 skvělých cachacasů k dispozici v nás

Už jste objevili krásu cachaçy? Brazilský duch je hodně podobný rumu, ale není to rum (jakýkoli fanoušek cachaça vám to určitě připomene), protože začíná spíše čistou cukrovou třtinou než melasou, a rozdíl je patrný.

Cachaça (prohlásil kah-SHAH-sah ) přebírá police na likéry po celém světě. Je to všechno, co je na rumu skvělé, přesto je na něm něco magického a exotického. Chuť často začíná rumovou sladkostí a odtud může vybuchnout do celé řady úžasných chutí - od chemického oleje v průmyslovějších značkách po nádherné ovoce a koření v řemeslně starých cachacach.

Pokud je cachaça známý pro jeden koktejl, jedná se o caipirinha (brazilský národní nápoj). Je to dokonalý úvod do ducha a neuvěřitelně jednoduchý - vápno, cukr, cachaça. Caipirinha je cachaça, co má mincovna julep pro bourbon: můžete ji použít k prozkoumání a porovnání značek a je to perfektní recept na osobní přizpůsobení.

Nejlepší Cachaças k dispozici v USA

Množství cachaça vyrobené v Brazílii je ohromující. Dragos Axinte, generální ředitel společnosti Novo Fogo Cachaça, poznamenává, že v Brazílii existuje více než 50 000 lihovarů v cachaca. Většina z nich je však nezákonná a podle odhadů (v roce 2016) existovalo asi 3 000 legálních značek.

Ne všechny tyto cachaçy se dostávají na mezinárodní trh. To se rychle mění, protože více pijáků objevuje ducha. Výběr, který je k dispozici v USA, také roste a vy si můžete vychutnat některé z nejlepších cachaças, které jsou dnes destilovány.

Zde je několik z nejžhavějších značek, které si budete chtít vyzkoušet, ale nepřestávejte zde! Svět cachaça je obrovský a prozkoumat spoustu zábavy. Popadněte láhev, promíchejte caipirinhu a užívejte si. Saude!

• Novo Fogo Cachaça

  

  Novo Fogo Cachaca

  Fanouškům Cachaça, kteří nedali Novo Fogo chuť, chybí zážitek. Když to najdete, vyzvedněte dvě nebo tři různé láhve, pokud jsou k dispozici, protože každá je pokladem prémiové cachaçy.

  Novo Fogo vyrábí standardní stříbrnou cachaçu a je to potěšení z caipirinhas a jakéhokoli čerstvého ovocného koktejlu. Tam, kde značka opravdu svítí, je ve svých starých cachacach, protože experimentují s různými druhy dřevěných sudů:

  • Chameleon vytáhne část stříbra ze stříbra a přidá jen nádech dubu. Tanager zraje jak v americkém dubu, tak i v zebrawood a má úžasné ovocné tóny. Barrel-Aged má tóny banánového chleba. pomocí sudů amerického dubu a brazilského ořechu. Dvojice Cibibri americký dub a brazilský teak pro lahodnost vanilky s karamelem a skořicí a kaštanem.

  Novo Fogo Cachaças jsou certifikovány ekologicky a vyrábějí se v Morretes ve státě Paraná v Brazílii. Jsou baleny mezi 40 až 48 procenty objemových alkoholu (80 až 96 důkazů). Za rozumnou cenu najdete nejvíce kolem 30 $, zatímco výrazy Single Barrel se pohybují od 50 do 150 $.

• Avuá Cachaça

  

  Avua Cacacha

  Avuá (výrazný av-wah ) je jemný, ručně vytvořený cachaca, který pochází z oblasti těsně mimo Rio. Cukrová třtina pochází z farmy třetí generace a cachaça se stále vyrábí v hrnci. Je to další značka, která hraje se stárnutím sudů, mnoho spočívá v domorodých brazilských lesích, aby propůjčovalo odlišné chutě.

  • Prata je unaged cachaça, která má svěží květinové tóny. Je to 84 důkazů, takže je to jeden z nejodvážnějších stříbrných cachaçů, který najdete, díky čemuž je ideální pro jakýkoli koktejl. Tam je také stále pevnost, lahvové na 90 proof.Amburana dostane jeho jméno a chuť dokončení z původního Amburana dřeva. Je teplé a příjemné s nádhernou směsí třešní a kmínů. Kapinhoã zraje v jiném vzácném lese stejného jména. Zaujme patro s opečeným kokosem a sladkým karamelem. Jequitibá Rosa používá toto tvrdé dřevo ke stárnutí a dává cachaça jemnou ovocnou příchuť s nádechem hořkosti. bylinná, minerální chuť líbaná s citrusem. Dub je více tradiční, využívá francouzské dubové sudy, které byly zvyklé na stáří cachaça po mnoho let. Dává této cachaça příjemnou vanilkovou, máslovou chuť s nádechem hořkosti.

  Podobně jako u ročníků, které se u vína často uvádějí, můžete si každý rok všimnout změny chuti v těchto cachacach. Je to kvůli nepatrným rozdílům v vegetačním období, protože každá očíslovaná šarže odráží roční sklizeň cukrové třtiny.

  To je další skvělý příklad brazilské tradice a Avuá je jedním z zářících světel v širokém spektru, kterým je cachaça. Tato značka rychle získává uznání, které si zaslouží, a obvykle se prodává v rozmezí 30 $.

• Yaguara Cachaça

  

  Yaguara Cachaca

  Luxusní ožívá v Yaguara Cachaça, značce zaměřené na umění míchání. Každá z jejich tří cachaçů navazuje na stoletou tradici v Meneghelově rodině a výsledek je velkolepý.

  • Yaguara Blue je bílá značka značky cachaça. Kombinuje organickou cachaçu odpočívanou po dobu 10 měsíců s malým množstvím 5- až 6leté dubové cachaça. To mu dává slabě žlutou barvu a chuť je zázrakem sladkých, jemných bylin a trávy s náznaky pepře. Branca je také smíchán s rodinnou tradicí, přesto je to tradiční, 100% bílá cachaca, která nezraje. Tato syrová cachaça se postaví každému míchanému nápoji a vytvoří fantastický caipirinha.Ouro se vydá opačnou cestou a je směsí cachaça ve dvou původních lesích - Cabreúva a Amburana - spolu s americkým dubem. Je to svěžím duchem s tóny čokolády a kávy a můžete si ho vychutnat upravený nebo smíšený.

  Yaguara má také jednu z nejúžasnějších lahví na trhu cachaça. Brian Clarke, inspirovaný tekoucí geometrií promenády Rio Copacabana v Riu, navrhl láhev, která si všimne, zatímco si zachová barmanem schválený snadný pour.

  Vyráběné ve státě Paraná v Brazílii jsou tyto cachaças baleny mezi 40, 5% a 42% ABV (51 až 84 důkazů). Můžete očekávat, že zaplatíte 30 až 40 dolarů za láhev.

• Leblon Cachaça

  

  Leblon Cachaca

  Leblon je často úvodní cachaça. Existuje několik skvělých důvodů, proč byste měli začít s touto lahví:

  1. Je široce dostupná a lze ji najít na většině trhů za zhruba 20 USD. Je to skvělý příklad čistého, svěžího, lehce odpočívaného cachaça. Je těžké najít koktejl, ve kterém to nefunguje.

  Leblon podnikne jedinečný výlet, než se naplní do lahví. Poté, co se cukrová třtina destiluje v Patos de Minas ve státě Minas Gerais v Brazílii, duch putuje do Francie. Tam dostane část tak jemného závěru, který může poskytnout pouze francouzská krajina a staré koňakové sudy. Plní se na 40 procent ABV (80 důkazů).

  Jedná se o přístupnou cachaçu, jejíž cestu vedou lehké ovocné tóny. Existuje několik kořenitých tónů, které kontrastují se sladkostí a vše to vyvažuje.

  Leblon také produkuje stárnoucí cachaçu, Reserva Especial. Tráví až dva roky ve zcela novém francouzském dubu Limousin a má příjemně sladké medové a karamelové tóny zvýrazněné ořechy.

• Ypióca Cachaça

  

  Hotaling & Co.

  Ypióca je další skvělý úvodní cachaça, který banku nezlomí a je snadno dostupný. Společnost byla založena v roce 1843 a jedná se o cachaca se spoustou historie, která prohlašuje, že jde o nejstarší značku cachaça.

  Pálírna ve Fortalezě v Brazílii má vlastní cukrové plantáže a ekologicky udržitelné zaměření na využívání půdy. Dokonce dodává lahve v kartonu recyklovaném z cukrové třtiny, kterou používá.

  To nemusí být nejhladší cachaças najdete, protože mají zřetelné popálení. I když je možná nebudete chtít popíjet přímo, budete si je užívat v koktejlech jako malinový caipirinha. A za méně než 20 $ za láhev nemůžete porazit cenu toho, co Dale DeGroff nazval „starobylý řemeslný styl cachaça“.

  • Prata Classica je stříbrná nabídka, i když rok tráví ve friejó vats.Prata Reserva Especial je měkké zlato, s dalším rokem ve friejó dřevu. Ouro je zlaté barvy a zraje dva roky v balzamovém lese.