Rybí konzervy v konzervách.
Juanmonino / Getty Images
Většina konzervovaných tuňáků prodávaných v USA zobrazuje na etiketě razítko „bezpečné pro delfíny“. Složité a kontroverzní označení vyplynulo z měnících se zákonů a předpisů týkajících se odvětví lovu tuňáků a debaty o jeho dopadu na delfíny.
Obsah konzervovaného tuňáka
Konzervovaný tuňák neobsahuje delfínové maso. Jediný protein v konzervách tuňáka pochází z různých druhů tuňáka. Zatímco některé rybolovné praktiky vedou k nezamýšlené úmrtnosti delfínů, delfíni nikdy nebyli cílem ani produktem.
Štítek bezpečný pro delfíny v USA zahrnuje grafický obrázek delfína a slova „Dolphin Safe“ a „US Department of Commerce“. Štítek bezpečný pro delfíny označuje použití metod rybolovu určených ke snížení úmrtí delfínů. Vyžadování rybolovných praktik bezpečných pro delfíny pro tuňáky prodávané v USA výrazně snížilo dopad průmyslu tuňáků na delfíny. Populace delfínů spojených s lovem tuňáků se stabilizovala, i když se ještě musí vrátit ke svým dřívějším počtům.
Sklizeň tuňáka: nebezpečí pro delfíny
S rostoucí popularitou tuňáka v padesátých letech, zejména tuňáka v konzervách, pociťovali komerční rybáři tlak na zvyšování zásob. Ze zkušenosti se dozvěděli, že ve východních tropických vodách Tichého oceánu tuňák obecný často běžel s delfíny. Delfíni se dali snadno spatřit, takže rybáři by se svými sítěmi měli zacílit na delfíny, aby chytili školy plavající se pod nimi. V důsledku toho zahynuly miliony delfínů v rybářských sítích pro tuňáky.
Zákon o ochraně mořských savců z roku 1972 byl v 80. letech několikrát upraven ve snaze omezit úmrtnost delfínů. Zákon o ochraně spotřebitele delfínů z roku 1990 vyústil v kampaň označování „delfín-bezpečná“. Získal nadšené veřejné schválení, avšak požadavky na takové označování stále ponechávají mezery pro dovážené tuňáky.
Vydělávání štítků bezpečných pro delfíny vyžaduje, aby nezávislý pozorovatel na každém rybářském plavidle potvrdil, že delfíni nebyli během sklizně tuňáka viděni, pronásledováni, obklíčeni, zabiti nebo vážně zraněni. Mexiko zpochybnilo americké normy jako diskriminační a podařilo se mu přimět Světovou obchodní organizaci, aby nařídila USA provést změny. USA reagovaly v roce 2016 rozšířením ještě přísnějších pravidel pro tuňáky ulovené po celém světě. Zatímco dříve bylo Mexiko jediným národem, který USA požadovaly mít na palubě pozorovatele, nyní musí být provozovatelé lodí na lov tuňáků z Ekvádoru, Panamy a dalších zemí také vyškoleni v praktikách bezpečných pro delfíny a může být požadováno, aby měli na palubě pozorovatele.
Američtí spotřebitelé nakupují asi 50 procent konzervovaného tuňáka vyprodukovaného na celém světě. Mnoho mezinárodních společností pro tuňáky dodržuje zásady stanovené v Mezinárodním projektu mořských savců Institutu Země ostrov, na kterém je založena americká značka Dolphin Safe.
Tři nejoblíbenější komerční konzervy, Star-Kist, Chicken of the Sea a BumbleBee, se zavázaly, že zůstanou „bezpečné pro delfíny“ bez ohledu na jakékoli budoucí změny v zákoně. Mnoho velkých řetězců potravin a skladů prodávajících generického konzervovaného tuňáka také vyžaduje certifikaci postupů bezpečných pro delfíny. Můžete si být jisti hledáním znaku bezpečného pro delfíny u všech konzervovaných tuňáků, které si koupíte.
Stabilizace populace delfínů
Advokátní skupiny i nadále lobují za další studie a přísnější zákony na ochranu delfínů před čistými rybáři. Dobrou zprávou je, že úmrtnost delfínů klesla na asi 1 000 úmrtí ročně, z více než 100 000 v roce 1986 a 500 000 v roce 1980.
Přes snížení počtu úmrtí se populace delfínů ve východním tropickém tichomořském rybolovu s košelkovými nevody stabilizovala, ale neohrožila. Existuje mnoho teorií, proč tomu tak může být, včetně toho, že rybolovné praktiky stále kladou důraz na delfíny nebo mohou mít takový dopad na ekosystém, který delfíni trpí. Když jsou kolem škol tuňáků rozmístěny sítě s košelkovými nevody, mohou být telata delfínů od jejich matek oddělena a při propuštění se nemohou navzájem lokalizovat.
Delfíni nejsou jediní mořští živočichové, kteří jsou zabíjeni při lovu tuňáků. Mezi postupy, které jsou považovány za bezpečné pro delfíny, patří použití zařízení pro agregaci ryb, jako jsou uvázané vory nebo kulatiny. Tyto rybolovné postupy však mohou zabíjet žraloky, mořské želvy, marliny a další druhy ryb. Množství vedlejších úlovků při použití těchto metod může ovlivnit celý ekosystém.
Odrůdy konzervovaného tuňáka
Plechovky označené jako „tuňák obecný“ obvykle obsahují tuňáka pruhovaného, ale mohou zahrnovat i tuňáka žlutoploutvého, tongol nebo velkookého. Menší tuňák pruhovaný se obecně nespojuje s delfíny, což snižuje potenciál poškození během sklizně tuňáka. Lehký tuňák má nejsilnější chuť a je nejméně nákladný.
„Bílý tuňák“ označuje tuňáka křídlatého; plechovky jsou často označeny jako albacore. Tato ryba je větší než skipjack, ale menší než tuňák žlutoploutvý. Má mírnější chuť a je dražší. Je považováno za udržitelnější.
