Diana Rattray. Spruce Eats, 2004.
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 12 - 18 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 150 | Kalorie |
| 11 g | Tlustý |
| 12g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 12 -18 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 150 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 11g | 14% |
| Nasycený tuk 5g | 27% |
| Cholesterol 22 mg | 7% |
| Sodík 211 mg | 9% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 12 g | 4% |
| Dietní vlákno 1g | 3% |
| Protein 2g | |
| Vápník 80 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tyto brusinkové koláčky jsou ideální pro sváteční ráno. Scones jsou ochuceny čerstvými brusinkami, sekanými ořechy a trochou čerstvé pomerančové kůry.
Použijte vlašské ořechy nebo pekanové ořechy v koláčkách, nebo je vyměňte a připravte je s nasekanými pistácie nebo loupanými dýňovými semínky. Nebo pokud nejste příznivci ořechů, můžete je nechat venku.
Ingredience
- 3 šálky univerzální mouky
- 1/2 šálku granulovaného cukru
- 1 polévková lžíce prášku do pečiva
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
- 3/4 šálku másla
- 1 šálek čerstvých brusinek (nahrubo nasekané)
- 1/2 šálku nakrájené vlašské ořechy nebo pekanové ořechy
- 2 lžičky pomerančové kůry (jemně strouhané)
- 1 šálek podmáslí
- 1 polévková lžíce mléka (nebo odpařené mléko)
- 1 polévková lžíce cukru
- 1/4 čajové lžičky skořice
Kroky, jak to udělat
Zahřejte troubu na 400 F.
Namažte a namažte velký pekáč nebo jej vyrovnejte s pergamenem.
Ve velké misce smíchejte mouku, 1/2 šálku cukru, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Míchejte míchat. V míchačce pečiva nakrájejte máslo dovnitř, dokud se směs nebude podobat hrubým drobkům. Vmíchejte brusinky, vlašské ořechy nebo pekanové ořechy a nastrouhanou pomerančovou kůrou. Smíchejte podmáslí s vidličkou, dokud se suché složky nevlhčí.
Na pomoučeném povrchu rolujte nebo hladte těsto do silného kruhu o průměru 3/4 palce. Řezejte do kruhů pomocí 2 až 2 1/2-palcové frézy nebo rozřeďte kruh na klíny.
Vyříznuté koláčky umístěte na připravený plech na pečení ve vzdálenosti přibližně 1 1/2 až 2 palce. Kartáčujte je mlékem nebo odpařeným mlékem. Kombinujte 1 polévkovou lžíci cukru a 1/4 lžičky skořice; posypeme trochu směsi do každé koláče.
Umístěte koláčky na spodní stojan trouby.
Pečeme asi 15 minut, nebo dokud nebudou lehce opečené.
Značky receptů:
- Bobule
- snídaně
- britský
- velikonoční
