Obrázky MIB / UpperCut Images / Getty Images
- Celkem: 5 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 0 min
- Výtěžek: 1 1/2 šálku omáčky (6 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 51 | Kalorie |
| 4g | Tlustý |
| 3g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 1/2 šálku omáčky (6 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 51 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 5% |
| Nasycený tuk 1g | 6% |
| Cholesterol 5 mg | 2% |
| Sodík 1184 mg | 51% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 3 g | 1% |
| Dietní vláknina 0g | 1% |
| Protein 2g | |
| Vápník 72 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tzatziki je středomořská nebo řecká omáčka nebo dip, které se tradičně vyrábějí s napjatým jogurtem a okurkami. Používá se v řeckých pokrmech, jako jsou gyros nebo řecké saláty, jako dresink na rozdíl od jiných koření. Podává se také s masem nebo pita chlebem doprovázeným hovězím, jehněčím, rybím nebo kuřecím sendvičem. Tato verze neobsahující mléčné výrobky používá sójový jogurt a přetváří jej přes sýrový sýr. Vyzkoušejte tento recept s veganskými přáteli nebo na párty, abyste do tradičních jídel přidali novost. Tzatziki lze jíst při snídani, obědě a večeři.
Ingredience
- 2 1/2 šálky obyčejného sójového jogurtu (jako je hedvábí nebo Wildwood)
- 1 1/2 šálku okurky (oloupané a nakrájené)
- 1 polévková lžíce soli
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 2 lžičky česneku (mleté)
- 2 lžíce čerstvého kopru (sekané)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Umístěte 2 vrstvy tenké svíčky na jemný cedník nebo sítko umístěné nad misku tak, aby se nedotýkala základny, ale aby celé dno cedníku bylo nad miskou. (Pokud část cedníku visí přes okraj mísy, budete mít nepořádek!) Nalijte sójový jogurt přes sýr a vložte cedník a misku do chladničky na 1 hodinu.
V malé mísičce smíchejte všechny zbývající ingredience. Smíchejte napjatý sójový jogurt.
Podávejte chlazené a skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 3 dny.
Užívat si!
Ukládání omáčky Tzatziki
Vzhledem k přidání okurek do omáčky má omáčka Tzatziki velmi omezenou trvanlivost. Již za dva dny od okurky, které jsou do ní zabudovány, se může začít uvolňovat vlhkost. Proto je můžete zmrazit až na 3 měsíce, ale po počátečním zmrazení ztratíte strukturu omáčky. Při mražení je nezapomeňte rozdělit na vhodné porce v samostatných mrazicích pytlích. Při rozmrazování budete chtít postupně rozmrazovat ze zmrazené, do ledničky, na přepážku při pokojové teplotě.
Podáváme Tzatziki omáčku
Někteří doporučují připravit omáčku alespoň den dopředu před podáváním, aby se zajistilo, že se chutě roztaví. Některé způsoby, jak smrknout tradiční tzatziki omáčku, je přidání hrubě nasekané čerstvé máty k hotovému produktu nebo petrželce a jiné zeleně jako ozdoba. V závislosti na tom, jak to budete mít, tj. U vegetariánů, jako pomazánka nebo jako máslo s masem, změňte množství česneku, citronové šťávy a máty, které můžete použít, aby se příchutě jídla vyrovnaly.
Značky receptů:
- omáčka
- řecký
- podzim
- koření
