Produkce Jetta / Walter Hodges / Getty Images
Podlahy v kuchyni mají hodně co potýkat, a když se jedná o komerční kuchyni, potenciální nebezpečí jsou složena. Proto musíte najít materiál, který je odolný, odolný vůči vodě a skvrnám a snadno se čistí. Když jsou kuchyně viditelné pro veřejnost, musí kuchyňské podlahy také odpovídat nebo doplňovat podlahu a výzdobu před domem. Ale především, komerční kuchyňské podlahy musí být hygienické a musí odpovídat místním zdravotním a stavebním předpisům.
Dlaždice
Dlaždice je jedním z nejčastějších typů komerčních podlahových krytin. Jedná se o vysoce odolný podlahový materiál odolný proti skvrnám, který se snadno čistí a který může být velmi nákladově konkurenceschopný. Vyrobeny z hlíny a sedimentů vypálených při vysoké teplotě v průmyslové peci, dlaždice jsou velmi tvrdé a odolné proti nárazu.
Primárním typem dlaždic používaných v komerčních kuchyních je lomová dlaždice, neglazovaná hliněná dlaždice s přirozeně neklouzavou texturou. Lomová dlaždice je k dispozici v omezené škále barev, od červenohnědé přes pálenou až po šedou a obvykle má standardní čtvercový tvar. Nejedná se o nejkrásnější variantu podlah, ale je to jedna z nejúspornějších a nejodolnějších a díky své odolnosti vůči skluzu je vhodná do jakéhokoli prostředí kuchyně.
Prosklené keramické dlaždice, podobné dlaždicím používaným v domácnostech, jsou k dispozici v mnohem více barvách a stylech než lomová dlaždice a její prosklený povrch může být prakticky nepropustný pro vodu a mnoho barviv. Prosklené keramické dlaždice používané v kuchyních však musí být dostatečně protiskluzové, aby splňovaly standardy kódů.
Komerční vinyl
Vinyl je pružný materiál, což znamená, že je tenký a převezme fyzikální vlastnosti podkladu, na který je položen. Pokud je instalován na něco tvrdého, jako je beton, dostanete podlahu, která je hygienická a snadno se čistí, ale je pouze středně trvanlivá a odolná vůči poškození. V některých případech lze polstrovanou vrstvu podkladu položit pod vinyl, čímž přidáte na podlahu nějaký polštář pro větší pohodlí a snížení únavy. Díky čalounění je však podlaha zranitelnější vůči poškození a opotřebení, a proto není vhodná pro mnoho kuchyňských aplikací.
Vinyl je k dispozici v listech nebo obkladech a je jedním z nejjednodušších podlahových materiálů pro instalaci. Listový vinyl má velmi málo švů, takže je méně náchylný k poškození vodou a poškození okrajů než vinylové dlaždice.
Přírodní kámen
Dlaždice z přírodního kamene se používají v některých komerčních kuchyňských prostředích, zejména pokud je vzhled prioritou. Kamenné podlahy jsou trvanlivé a tvrdé, jako lomová a keramická dlažba, ale mohou být mnohem dražší a mohou být relativně vysoké údržby. Na rozdíl od lomových a keramických dlaždic musí být všechny kamenné dlaždice utěsněny, aby se zabránilo skvrnám a změně barvy.
Kamenné dlaždice musí být vybrány velmi pečlivě pro použití v kuchyni. Musí být relativně hladký a plochý a nesmí mít hluboké povrchové změny, které by se mohly stát nebezpečím zakopnutí. A co je nejdůležitější, podlahy z kamenných dlaždic musí být odolné proti skluzu, i když jsou mokré. Leštěný kámen je pro kuchyňské prostředí příliš kluzký.
Beton
Litý beton je klasická varianta jak pro kuchyň, tak i pro podlahy před domem. Beton je neuvěřitelně odolný a lze jej opatřit celou řadou povrchových textur a vizuálních efektů, včetně dekorativních barev a intarzí. Beton je tvrdý, plochý a bezešvý a nemůže být poškozen teplem nebo nejvíce dopady. Je také překvapivě univerzální a může pracovat pro řadu stylů restaurace.
Beton je porézní a musí být pravidelně utěsňován, aby odolával skvrnám a zbarvení potravin a olejů. Stejně jako všechny typy dlaždic je i beton tvrdý pod nohama, proto mnoho kuchyní používá gumové rohože nebo dlaždice ke změkčení betonové podlahy v klíčových pracovních oblastech.
Epoxy
Epoxidová podlaha je vyrobena z epoxidových pryskyřic, barviv a přísad pro texturu a odolnost proti skluzu. Jednou běžnou přísadou jsou mramorové čipy. Protože se používá jako kapalina, která ztvrdne, je epoxidová podlaha bezešvá a vysoce hygienická. Obvykle se používá k opravě starých kuchyňských podlah a vytvoření nového, zcela utěsněného povrchu. Epoxid může dokonce pokračovat několik centimetrů nahoru po kuchyňských stěnách a vytvořit tak vyhlazenou základnu, plynulý přechod, který zbavuje vodu pryč od rohů, aby se usnadnilo čištění.
