Martin Jacobs / Getty Images
- Celkem: 55 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 40 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 633 | Kalorie |
| 23 g | Tlustý |
| 61 g | Sacharidy |
| 44 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 633 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 23g | 29% |
| Nasycený tuk 4g | 21% |
| Cholesterol 59 mg | 20% |
| Sodík 1117 mg | 49% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 61 g | 22% |
| Dietní vlákno 9g | 32% |
| Protein 44g | |
| Vápník 189 mg | 15% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Kastrol tuňáka se stal populárním ve Spojených státech během padesátých let, především jako omáčka, kterou bylo možné nalít na vaječné nudle. Tento bezzrnný nápoj na klasiku s kastrolem je domácí kuchyní v nejlepší kvalitě! Přidání celozrnných těstovin místo tradičních vaječných nudlí zvyšuje nutriční hodnotu receptu. Receptura je neuvěřitelně snadno vyrobitelná a lze ji podávat horká nebo chlazená, což z ní dělá ideální řešení pro bezstarostné rodinné schůzky, kancelářské potlucks a jídla pro všední dny.
Ingredience
- 8 uncí sušených hříbků
- 1/2 šálku vroucí vody
- 8 uncí celozrnné těstoviny, například linguine nebo fettuccine
- 1 polévková lžíce oleje
- 1 střední bílá cibule, sekané
- 2 zelerové stonky, nasekané
- 1/4 šálku bílé mouky
- 2 1/2 šálky sójové mléko
- 1/2 šálku nemléčné majonézy nebo sójové majonézy
- 1/2 šálku zeleninového vývaru
- 1 čajová lžička soli a více podle chuti
- 1/4 lžičky černého pepře plus více podle chuti
- 1 10-uncová taška zmrazené hrách, rozmrazená
- 1 10-uncová taška zamrzlá brokolice, rozmrazená
- 24 uncí konzervovaného tuňáka (4 6-unce plechovky)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřejte troubu na 400 F. Lehce naolejujte kastrol 9 "x 13" a odložte stranou.
Umístěte sušené houby do malé misky a nalijte vroucí vodu na vrchol. Nechte houby namočit po dobu 30 minut, poté tekutinu přelijte do další mísy a houby zlikvidujte. Dát stranou.
Mezitím přiveďte několik šálků slané vody k varu a těstoviny vařte až do al dente. Vypusťte těstoviny v cedníku a odložte stranou.
Ve velké pánvi s těžkým dnem na mírném ohni zahřejte olej a přidejte cibuli a celer, jakmile je horký. Vařte za občasného míchání, dokud cibule není vonná a průsvitná, asi 6 minut. Míchejte v mouce, neustále šlehajte, dokud se neobjeví hrudky, a mouka teprve začne cítit toasty asi 1 až 2 minuty. Rozšlehejte v rezervované houby tekutinu, šlehání, dokud dobře kombinovat. Přidejte sójový mléko po 1/2 šálku, poté sójová majonéza a zeleninový vývar. Vařte za stálého míchání, dokud není směs hladká a mírně zahuštěná.
Do omáčky přidejte hrášek, brokolici, tuňáka a vařené těstoviny. Směs se přenese do připravené kastrolní misky a peče se, dokud není temperamentní a zlatohnědá, asi 30 minut. Podávejte horké.
Tipy
- Sušené houbové hříbky propůjčují této omáčce hluboké, zemité tóny, ale neváhejte použít jakékoli sušené houby, které dáváte přednost. V tomto receptu lze použít i jinou zmrazenou zeleninu, včetně kukuřice, zelených fazolí, limetových bobů nebo jakékoli jejich směsi.
Varianty receptů
- Tradiční variace: Přidejte křupavou polevu smícháním rozpadajících se sušenek s rozpuštěným máslem a posypáním na kastrol. Varianta bez lepku: Pro celozrnnou verzi použijte těstoviny z kukuřice nebo hnědé rýže a celozrnnou mouku nahraďte mouku z tapioky.
Značky receptů:
- Sója
- večeře
- americký
- zpátky do školy
